HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • ungert: Ma elkészült a túrócszentmártoni sörgyár sztorijának fordítása is. maxwell.sze.hu/~ungert/martine... (2017.11.13. 18:10) Stein 12%
  • Kerecsenyfa: Az egyik legjobb nagy(?)üzemi magyar sör. A SIPA is kellemes meglepetés (bár nem nagyon IPA), ez i... (2017.10.29. 21:24) Pécsi Sör Prémium Pils
  • siófoki35: Bocsánat, Jászkürt :) (2017.10.25. 11:23) Dósai Pannonbräu Világos
  • dr. dodó: A szomszédom naponta betermel 1-2 PET palack Rákóczit (2-4 liter naponta). Nem tartom magam sörszn... (2017.10.20. 13:53) Rocky Cellar
  • ungert: @-kk-: Köszi szépen! (2017.10.20. 13:20) Gemer

Címkék

ale (114) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (35) barna (131) békésszentandrás (20) belarusz (1) belga (25) bolgár (2) borsodi (10) bosnyák (3) brit (15) búza (48) crnagorc (1) cseh (74) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (32) félbarna (67) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (10) grúz (1) hagyományos (10) háromésfélpont (83) hárompont (67) holland (7) horvát (2) ilzer (4) ipa (26) ír (2) ízesített (58) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (45) kétpont (46) kisüzemi (91) kőbánya (15) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) magyar (145) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (37) négypont (104) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (11) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (15) spanyol (2) stout (19) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (257) vörös (23) Címkefelhő

Memminger Weizenbock

2010.05.11. 14:19 -kk-

német szűretlen félbarna búzabaksör


Idén eddig meglehetős dominanciába kerültek a blogon a német sörök, egyáltalán nem függetlenül a - rájuk szakosodott - Sörspecialista.hu örömteli megnyitásától. Noha kivételesen nem onnan, hanem még korábban a Csakajósör.hu-tól szereztük be mai Memmingerünket, azért folytatjuk vele a bekezdés elején említett germanofil tendenciát. Búzabaksört, eddigi tapasztalataink szerint, egyébként is érdemes kóstolni: mind a Schneider Aventinus, mind a Schorschweizen, mind a blogon kívül próbált további verziók rendkívül kellemes sörök voltak; egyaránt felmutatva azt a sajátos élt, ami a búzabakokból a sűrű, erős testet a búzamaláta egyéniségével kombinálva annyira ízgazdag és márkavédjegyszerű összhatást szokott tudni kihozni.

Noha a KK csak mérsékelt számban találkozott velük, egészen sok (főként német, természetesen) főzde készít búzabaksört: a Sörspecialistánál most épp háromfélét kapni, szemben az egy évvel ezelőtti nulla elemű magyarországi kínálattal, de a Ratebeer-en bőven akadnak továbbiak is. A Memminger szintén valahogyan a felfutó hazai kínálathoz kapcsolódóan érkezhetett közénk: saját importcége és magyar honlapja van (ezzel együtt a két fent említett szaküzleten kívül még sehol nem találkoztunk vele... és ahogy ezt leírtuk, rá is találtunk a partnerlistára), hajós sörkóstolást szerveznek - egyszóval próbálnak úgy csinálni, mint aki épp betör a piacra. Bátrak.

Lehet, hogy csak a buta márkanév szülte előítélet teszi (ami pedig csak az anyavárost, Memmingent jelzi), de nem igazán tudunk megbarátkozni a Weizenbock dizájnjával: a kissé avítt mélyciklámen alap és a hozzá társított arany/fekete betűk együttesen olyan hatást keltenek, mint azok a balatoni éttermek, amik valamikor (mondjuk a '80-as évek közepén) menők voltak ugyan, de mára csak a repedezett bíbor bőrkötésű étlap és a félrecsúszott csokornyakkendős, bunkó pincér képviseli az elmúlt dicsőséget. Belülről azért többre számítunk a Memmingertől (szemben a példabeli balatoni étteremmel), és nem is hiába: az enyhe cukros-búzás-alkoholos illat után kellemesen harapható weizenbock-ízjegyek jönnek; így például némi vajkaramellás maláta és mazsola. Tulajdonképpen egyfajta Aventinus light, amennyiben a Nagy Példakép gazdag, összetett ízvilágát hozza, kissé leegyszerűsítve. A legfőbb különbség az utóízben rejlik; a korábbi típusmintáktól eltérően a Memminger (összhangban világosabb színével) jóval erősebben jeleníti meg a búzasörök savanykás, citrusos ízvilágát, ami nem csak halvány, alkoholba és extraktba ágyazott allegóriaként, hanem teljes valójában jelenik meg a kortyok vége felé. Jobban követhető marad az ív a sima búzasör-ízvilágtól a Weizenbockig, inkább hasonlít az alaptípusra; és néhány apróbb hibától eltekintve (mint a lezárásnál jelentkező mérsékelt gyümölcscefrés aromák) kielégítően hozza a búzabaksöröktől elvárható, ízkomplexitás-vezérelt élményt.

Alkoholtartalom: 7,5 V/V %

2010. 05. 11.

12 komment

Címkék: német búza bak négypont

A bejegyzés trackback címe:

http://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr341992451

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

falsestuff 2010.05.11. 21:43:05

búzásosság mellett mi BANÁNosságot és rendkívüli finomságot figyeltünk meg, egészen minőséginek találtuk, kb. 5pontos! Ja, és Memminger termékekkel találkoztam még a Somlói úti éjjelnappaliban is, ahol sörökből gyakorlatilag csak szegről-végről különlegeseket árulnak!

Gérard Duchemin 2010.05.11. 21:53:24

@falsestuff: "Somlói úti éjjelnappaliban is, ahol sörökből gyakorlatilag csak szegről-végről különlegeseket árulnak!"

Hol is van ez?

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2010.05.12. 02:15:34

hát ez a somlói út ez a kertészeti egyetemnéé van, ahjólemlékszem
és árulnak ott még valami mulatsdágosat?

Ogreface 2010.05.12. 21:38:26

Nagyon jó fajta ez a Memminger búza bak,ezért ahogy hallottam gyorsan be is szüntetik a gyártását.
...hogy esne le a golyójuk!

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.05.14. 12:48:15

le a golyókkal :)
ennek örömére a maradék néhányból egyet megmentek magamnak
(állítólag a Klausatort is megszűntetik, helyette lesz vmi MM doppelbock dunkel)

Gérard Duchemin 2010.05.14. 20:25:59

@főzdevadász: pontosan helyileg hol ez a dolog? Na én meg ma voltam a Tátra utcában. Angol bolt. Vettem London Pride-ot, meg is ittam. Ejnye de jó ez a kábszer!!

Gérard Duchemin 2010.05.14. 20:28:03

Amúgy a sörkóstolás hajón, valószínűleg már csak augusztus havában lesz.

Harald hardrode 2010.05.16. 21:49:52

Nem tudom, nekem annyira nem jött be, pont a fanyar túl íz miatt. Jobb szeretem, ha egy weizenbockban egyensúlyban vannak az ízek.
Magyar utcai sarki bolt a Károlyi-kertnél megvan? Nagyon komoly választékuk van néha. Most éppen Ottakringer bock, Eggers sima és Märzen (240-t), Schwechater és valami német Jahrgangsbier 2010, egy kenguruval a címkén. De láttam már ott februárban Löwen dobozos festbier-t, Pelfors (francia, egy kacsa a jele), Wieselburger és még a sörspecialista nyitása előtt volt EKU28. Na megyek iszom egy Pikantus-t :-D Az is megérne egy posztot.

Gérard Duchemin 2010.05.16. 22:24:01

@Harald hardrode: "iszom egy Pikantus-t :-D Az is megérne egy posztot. "

Írok is majd róla, csak győzd kivárni ;-)

steflac 2010.05.18. 21:52:20

Imádtam téli estéken MM weizenbockkal zárni a napot, nálam 5/5 a maga nemében. De ugye itt a jó idő, és ilyenkor csak pilzenit iszok :)

Gérard Duchemin 2010.05.18. 22:03:22

"De ugye itt a jó idő" Haha, méghogy jó idő, olyan erős bakok kellenek, hogy na!

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.05.19. 09:28:22

@Gérard Duchemin: ammá biztos, hogy még tegnap sem a pilsek közül válogattam