HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • CsabaCBG: Köszönöm a válaszokat. Ebből is látszik, hogy nem értek én a marketing és hasonló világjobbító szá... (2019.10.09. 11:18) Soproni Óvatos Duhaj APA
  • pif: Nem vitatkozom. Így :) (2019.10.09. 09:43) Soproni Óvatos Duhaj Porter
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és bár a szimpla hidegkomlósnál jobb egy fokkal, nálam olyan 3 pontot ér. Nekem még ... (2019.09.27. 20:46) Dreher Félbarna Hidegkomlós
  • CsabaCBG: személyem ezúton köszöni a válaszra méltatást, illetve kér elnézést a felhatalmazás nélküli vélemé... (2019.09.25. 14:10) Pécsi Tavaszi Sör
  • CsabaCBG: @-kk-: Hopp, most vettem észre a hozzászólást. Azt hittem, el sem jutott illetékeshez. Nagyon eset... (2019.09.25. 13:57) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (136) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (34) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (93) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (170) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (22) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Berliner Bürgerbräu Heller Bock

2008.05.05. 11:19 -kk-

német világos baksör


Blogunk szerencsés helyzetben van: önzetlen támogatói bármerre járnak a világban, hoznak magukkal egy-két sörkülönlegességet (és a KK itt ragadná meg az alkalmat, hogy boldog születésnapot kívánjon Berlint megjárt barátjának), amiből áttételesen azután a hazai sörkedvelő közönség azon kicsiny szelete is profitálhat, mely figyelemmel kíséri munkásságunkat, így, mai példánkkal élve, ha például Berlinbe utazik, szinte ismerősként tekinthet a kínálat egyik-másik tagjára. A BB-vel pedig érdemes lehet jóban lenni, három típusával is szerepel a nemzetközi sörtótumfaktum 500-as toplistájában - amivel persze jelentősen megnehezíti a KK dolgát, hiszen meglehetősen csúnyán nézne ki, ha nem értenénk vele egyet. De remélhetőleg ilyesmire nem kerül sor.

A gyári honlapról sokmindent megtudhatunk, például azt, hogy a Heller Bocknak van a legrondább csomagolása a Müggelsee-parti Brauerei sörei közül, amik egyébként a szokásosan impozáns német mintát követve összesen kilencen vannak, a schwarzbiertől a biopilsen át a szűretlen világosig. És köztük van a világos baksör is, létével cáfolva a Magyarországon rendkívül elterjedt, ám rendkívül téves nézetet, miszerint bak=barna, és vica versa. Merthogy nem, a baksörfőzés egy külön típust képvisel, aminek, akárcsak mondjuk a lagereknek vagy a búzasöröknek, lehetnek barna és világos altípusaik is, attól függően (kis leegyszerűsítéssel), hogy mennyi és milyen malátával készültek. A Heller Bockban például, mint azt neve is mutatja, nincsen festőmaláta, szemben az itthon baknak ismert sörökkel, melyeknek színét és ízvilágát egyaránt az határozza meg.

Világos bakhoz viszont még a KK-nak sem volt szerencséje, így olvasóihoz mérhetően izgatottan várja a kóstolás első pillanatait: illatában enyhén édeskés, kicsit szúrós, az első rézszínű kortyok ízét pedig alapvetően a maláta és annak vajas-diós utóízei határozzák meg, de furcsamód erősen befolyásolja az ízélményt a szénsav enyhe savanykássága, valamint - kevésbé meglepő módon - az alkohol is. A hűtőhideg állapotból kb. félórányi szobahőmérsékletű pihentetéssel nyílnak ki a 16,5° egyre intenzívebb ízei (mint általában minden összetettebb sörnek, és amit mindig igencsk nehéz belőni, még mielőtt túlságosan felmelegedne), és egyre észrevehetőbben lepheti meg az egyszeri sörkóstolót a szélessávú malátaíz lehengerlése nyomán néhány rövid pillanatra bepillantó fanyar, majd a már említett diós lecsengés javára eltűnő komló. Nem kivételes műremek (itt enyhe megnyugvással említhetjük, hogy az idézett 500-as listában nem a Heller, hanem a Maibock szerepel), de egy egyébként a magyar horizontról tökéletesen hiányzó típus képviselője, kellemes és egyéni, rendkívül telt ízvilággal (ami nagyon távolról - és a teltséget leszámítva - még egy brit ale-re is emlékeztethet), és legfőképpen gyönyörű színnel.

Alkoholtartalom: 6,8 V/V %

2008. 05. 05.

Szólj hozzá!

Címkék: német világos bak négypont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr97454619

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.