HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

BrewDog Sink The Bismarck!

2010.05.22. 21:36 -kk-

brit ale


Ahogy azt csütörtöki weltenburgeres cikkünkben már említettük, a hét elején egy Nagyon Különleges Sörkóstoláson volt szíves szerencsénk részt venni. Ennek két fő napirendi pontja volt, egyaránt a skót BrewDogtól: egyfelől a harminckét alkoholfokos Tactical Nuclear Penguin, másfelől a negyvenegy alkoholfokos Sink The Bismarck! - és bár gyűlölünk konzervből dolgozni, úgy érteztük, megengedhetetlen lenne, ha nem írnánk a világ legerősebb sörével kapcsolatos élményeinkről. Bevezetőben például kapásból érdemes lehet hangsúlyozni, hogy az előző mondat vége immáron nem igaz; pár napja a Schorschbock 43% viseli a címet. Mint arról eddigi egyetlen Schorschbräu-os posztunkban már írtunk, a két sörfőzde vetélkedése nem éppen új keletű: maga a Sink The Bismarck! is onnan nyerte (egyéb tényezők mellett) világháborús hangulatú nevét, hogy a korábbi német rekorder Schorschbock 40% legyőzése félig kimondott céljából készült.

Ilyen magasságban persze már kevésbé érvényesülnek a sörszerűség megszokott jellemzői , az erős alkoholjelenlét mellett a fagyasztásos gyártási technológia is (eisbock-módszer: a lefőzött sörből kifagyasztják a vizet a besűrítéshez, esetünkben a folyamatot néhányszor megismételve) kifejezetten szokatlan karaktert eredményez. A Tactical Nuclear Penguin esetében - csak hogy szóljunk egy keveset a másik tesztalanyról is - ez például az alapjul szolgáló stout jellegének végtelenné fokozódásához vezetve sajátosan kávés-kakaóbabos-komlós, maró erejű keverékké nemesülést jelentett. A rendkívüliséget kívülről valahogy mégsem eröltette sem a Pingvin, sem a Bismarck esetében a BrewDog (amit valamivel érthetőbbé tesz, hogy egyébként is igyekeznek szokatlan söröket gyártani), a megszokott stencilpunk címke különféle színvariációiban érkezett mindkettő. A külön papírcsomagolás viszont jó dizájnötlet volt, vizuális dobpergésként vezeti fel az üvegeket.

A Bismarck keltette ízélményekről nehéz bármilyen jól interpretálható leírást szövegezni: már az alapjául szolgáló sör is meglehetősen íz- és illatintenzív típus (india pale ale) volt, és erre rakódik még rá a fent leírt besűrítés. A végeredmény jegyében az eredetileg erősen komlósnak leírni szokott illat lábszagú grapefruittá töményedett; a KK a komlógyanta-nyalogatást képzelné hasonlónak. Íze hasonlóan terrorizmusgyanús: a lángoló alkohol mögül meglepő sértetlenséggel lép elő a szárazanyagtartalomhoz szükséges ipari mennyiségű maláta édes, tömény alapvetése, majd mindent beborít a komló; látásunkat és szaglásunkat egyaránt olyan mértékű ingerenciának kitéve, mintha egy hisztaminfelhőbe szaladtunk volna. Tökéletesen szürreális, ugyanakkor - épp az ízek katlanszerű egybeolvadása révén - síkabbnak hat, mint a Tactical Nuclear Penguin; ami idővel már majdnem megszokhatóvá vált és utóbb valamelyest még az ízjegyeket is el lehetett különíteni benne. Ha az ember már sok normális sört kóstolt, mindenképp izgalmas élmény megnézni, mik a műfaj határai; de sokhónaposnál nagyobb gyakorisággal már nem csak az ára miatt tűnne túlzott extremitásnak hasonlókkal kísérleteznünk.

Alkoholtartalom: 41 V/V %

2010. 05. 22.

Szólj hozzá!

Címkék: brit ale félbarna ipa négypont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr982023854

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.