HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Pyraser 6-Korn Bier

2010.06.22. 22:34 -kk-

német félbarna sör


Ma borzasztó kreatívak leszünk és két korábbi kellemes német sörélményt próbálunk meg egy harmadikban ötvözni, azok egy-egy domináns attribútuma szerint. Ezek közül az első a Riedenburger 5-Korn Ur-Bier által képviselt sokmagvasság lesz, míg a másik - kissé egyszerűbb szempontként - a Pyraser sörfőzde mint gyártási hely, ami a nemrég menüre került Weizen-Bock-kal lopta magát szívünkbe. Külön-külön tehát mindkét vonás érdekes volt, így most, minden kockaságunkat bevetve, azon kísérlünk meg izgulni, hogyan hat azok vegyítése: egy Pyraser-féle többgabonás sör (beszerzési helye természetesen a Sörspecialista.hu). Külön izgalmi faktornak ajánlkozik, hogy a Riedenburgerben felhasznált ötfélemagos recept (árpa, búza, tönkebúza, tönkölybúza, vadalakor) ez alkalommal más formában manifesztálódik; a Pyraser a főszerepeket játszó árpa és búza mellé a tönköly - rozs - zab - tönke-négyesre esküszik, már ha nem keveredtünk el nagyon a német gabonaalfajnév-fordítások gusztustalan útvesztőjében. (Ha esetleg valakinek ellenőrizni támad kedve, az eredeti nevek Dinkel, Roggen, Hafer és Emmer.)

Saját, a Riedenburgernél már begyakorolt kóstolási hagyományainknak megfelelően a Pyraser 6-Korn Bier-t is a szavatossági idő lejártát követően kóstoljuk, ez alkalommal három héttel. További érdekes információkban az üveg nem bővelkedik; a zár még mindig csavaros kupak, a dizájn rurális és érdektelen, talán csak a magyar nemzetiszín szalagokat lehet érdemes a vicc kedvéért megemlíteni, amik a szöveg keretét alkotó gabonakoszorút kötik át augusztus huszadikai kenyérszentelős stílusban. A magyarázat persze biztosan prózai; a piros-fehér-zöld trikolórt rajtunk (továbbá az olaszokon, a bolgárokon, a perzsákon és a tádzsikokon) kívül sokfelé szeretik még - noha a KK a közigazgatásilag releváns tényezők közül sem Mittelfranken régió, sem Landkreis Roth, sem Thalmässing község színei között nem talált hasonlót, így a kérdést a heraldikailag képzettebb internet-felhasználókra hagyja, és marad inkább a sörkritizálásnál.

Alkalom adódik bőven, például hogy a 6-Korn Bier - felháborító módon - nem túlzottan szénsavas, ellenben a lelkiismeretes rázogatással kísért kitöltés dacára is kis egész élesztődarabkákkal folyik, épp mint nemrég a Störtebeker Roggen-Weizen esetében, ami még mindig kiábrándító egy picit. Úgy látszik, a gabonákkal való játék ebbe az irányba tereli a sört, legalábbis Németországban. Színre opálos sárgásbarna; illatában a különféle alkoholos italok erjesztési közegeit idéző tompa, szén-dioxidos pinceszag jellemzi. Íze, abszolút meglepetésként, hasonlóan visszafogott: az alapokat képező, könnyed limonádéjellegű, búzasörös jegyekre nem épül túl sok minden, a fősodorban talán csak némi hőre erősödően édeskés és újszerű malátás jelleget lehet fellelni - biztos zab (vagy nem). Ami mégis érdekessé teszi (és egyben megmenti a kritikus szintű jellegtelenségtől) a Pyraser gabonaszemlesörét, az utóíz, ami erős, élénk vonásokkal támadja a KK gégefedőjét. Noha épp támadási helyszínéből fakadóan nehéz részletesebben megállapítani, mi okozza a szájpadlásvégi bizsergést, leginkább aszalt szilvát és alkoholban áztatott erdei gyümölcsöket lehet kivenni, olyasféleképpen, mint ahogy a búzabaksörök szokták. Valószínűleg ebben ölt testet a sokféle gabona összefőzése, hiszen a 4,6-os alkohol nemigen magyarázhatja a csipős, komplex búcsúzó ízkavalkádot. A 6-Korn Bier megítélése viszont még ezzel együtt is ellentmondásos, hiszen a fősodor nem mutat szinte semmit a kötelező, frissítő ízű búzás alapszinten túl; az épp leírt utóízek pedig meglehetősen sajátos és nehezen kiélvezhető módon jelentkeznek, nem éppen koherens benyomást keltve. Nehéz a kettőt összevetni, de a Riedenburger sokgabonása úgy tűnik, azért csak jobb volt.

Alkoholtartalom: 4,6 V/V %

2010. 06. 19.

4 komment

Címkék: német búza félbarna háromésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr792102279

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.06.23. 10:42:21

az lesz egyébként helyette, a Riedenburger 5korn. A következő szállítás fő érdekessége ismét Pyraser lesz, egy szezonális Pilsner www.ratebeer.com/beer/pyraser-hopfenpflucker-pils/55080/
egész jó pontszámokkal. Majd meglátjuk, de ha ezt is lejárat után iszod meg..én nem tudom mit csinálok :)

-kk- 2010.06.23. 11:28:55

@Mantlesorrow: de ha egyszer mindig félévvel a lejárat előtt tudom csak megvenni őket :)

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.06.23. 13:32:07

@-kk-: időgazdálkodás, fontossági sorrend feállítása :)
amúgy nem fogod tudni tőlem fentit megkóstolni, mert nem érkezik mégsem (hopfenplücker)