HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Żywiec Porter

2010.10.21. 23:36 -kk-

lengyel porter


A litván Utenos Porter-ről szóló legutóbbi bejegyzésünk, őszinte meglepetésünkre, egészen hálás témának bizonyult - legalábbis a hasonlóan baltiasan félreeső észt- vagy lettsörös cikkekhez képest mindenképp. Ezen felbuzdulva ma is egy balti porterrel folytatjuk munkásságunkat, méghozzá a kategóriáján belül a 11. (a posztkommunista mezőnyből pedig az 1.) legjobbként számon tartott lengyel Żywiec Porter-rel. A márka Magyarországon sem teljesen ismeretlen, főleg a KK-nál idősebbek számára, ugyanis a vasfüggönyön innen a "lengyel sör", amennyire azt hallomásból rekonstruálhatjuk, lényegében egyet jelentett a "táncolós sör" kifejezéssel, ami pedig a Żywiec márkát jelentette, annak jellegzetes címkéjére reflektálva.

A népviseletbe bújtatott fiatal pár pedig a Porteren is megjelenik, noha a fekete/arany mintázatban annyira nem feltűnő, mint a klasszikus világos verzió címkéjén. De ha már úgyis a palackkal foglalkozunk, érdemes még egy kicsit elidőzni a címke körül, ugyanis számos olyan vonást találni rajta, ami már előre felvezeti a típustárs Utenos Porter-rel szemben fennálló várható különbségeket. Ezek közül némelyik kizárólag szőrszálhasogatásra jó, mint pl. a mély történelmi háttér, amely - szemben az említett litván antagonistával, amely ilyesmiről nem ad számot - 1881-ig vezeti vissza sörünket, állítva, annak receptjéhez az elmúlt 129 évben egy ujjal sem nyúltak. Ennél érdekesebb és persze relevánsabb különbségnek tűnik viszont, hogy a Żywiec olyan alkoholmagasságokba szökell porterjével, amelyeket sörök eddigi tapasztalataink szerint leginkább két esetben ütnek csak meg: 1) ha valamilyen belga/amerikai/stb. kézműves termékről van szó, amelyben a sok skálán tobzódó extrém tulajdonságok közül ez csak az egyik; illetve 2) ha olyan kelet-közép-európai ország söréről van szó, amely a szóban forgó nép egyszerű fiainak lelkét próbálja faék egyszerűségű, ám borzasztóan erős sörökkel a maga számára megnyerni.

99 Ratebeer-pont nyomán egyelőre határozottan bízunk benne, hogy - noha a Żywiec a legkevésbé sem kézműves főzde, egészen konkrétan a Heineken egyik leányvállalata jelenleg - a Porter az előbbi kategóriába fog esni. Illata sűrű és töményen aszaltszilvás, habja szinte nincs is. Eddig jónak tűnik, de végleg csupán az első kortyok fogják a pozitív csalódás irányába dönteni a KK-t, melyekben eleinte élénk erdeigyümölcsös ízek ülnek a masszív, kissé tőzegesen száraz test hátára - melyet nagyrészt erősen pörkölt maláta és határozottan kiérződő komlókeserű kelt életre -, utóbb viszont ugyanezen test már halványan édes és kikacsintóan, de nem zavaróan alkoholos jegyektől kísérve búcsúzik el. Helyét a keserű veszi át, itt már a komló dominál a pörkölt maláta felett, de mindkét princípium kiérezhető marad még hosszú ideig, némi étcsokoládéval körítve. Meglehetősen távol áll az inkább baksört idéző Utenos Porter-től, jóval több stoutos vonás bújik meg benne, így egyszerre igazolja, hogy mint minden sörkategória, a balti porter is csak egy lufi; és egyszerre mutat rokonságot a simán porterként aposztrofált amerikai Anchor Porter-rel. Különbséget a majdnem kétszeres alkoholszorzón kívül az utóbbiban túlzottan is megjelenő savanyú vonal hiánya kelt elsősorban, így régiós büszkeségtől dagadó kebellel fejezhetjük be a kóstolást: a lengyel multiüzem portere még a sörforradalmukat élő amerikaiak nagy klasszikusát is képes hozni. Öt pont, közben a "Polak, Węgier..." kezdetű, jól ismert mondókát gyakoroljuk.

Alkoholtartalom: 9,5 V/V %

2010. 10. 21.

38 komment

Címkék: lengyel ötpontos fekete barna porter

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr672389938

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gérard Duchemin 2010.10.22. 11:16:03

Uhhh, ez igen, ezt hol vadásztad? De jó lenne egy ilyet nekem is lőni!! (sóvárog)

szanisz 2010.10.22. 11:45:34

Krakkóból hazahoztam párat, és szívesen láttam volna róla itt egy leírást, ezért gondoltam rá, hogy eljuttatok egyet KK-hoz (akit nem is ismerek). Inkább aztán megittam persze, csodálatos sör, viszont egy valamire kell figyelni: ha túlságosan lehűl, megjelenik egy nem túl kellemes fémes mellékíz, er a ratebeer leírásokban is visszaköszön. Ezt leszámítva tökéletes alkotás egy makrótól (!!).

szanisz 2010.10.22. 12:05:00

Még annyit akartam írni, hogy azért a balti porter dolog annyit itt azért mindenféleképpen jelent, , hogy ez is 1 alsóerjesztésű sör, legyen bármennyire is stoutszerű.

A cseheknél a porter kitétel a sörfőzést szabályozó előírások szerint a "barna", "legalább 18 Balling-fokos" söröket illeti meg, ezért lehet náluk a Primátor Double, vagy a Pardubicky Porter porter, függetlenül az élesztő jellegétől. A legyeleknél, letteknél, észteknél hasonló lehet a szabályozás, ilyen értelemben tehát a "balti porter" valóban nem egy szűk spektrum.

-kk- 2010.10.22. 12:52:19

@Gérard Duchemin: Varsóban :)

@szanisz: szomorú vagyok :) viszont szerencsére vártam vele, amíg melegszik valamelyest.

dr. dodó 2010.10.22. 13:28:47

Én Krakkóban ittam ilyet csapolva, és nagyon kellemes volt. Még akkor is, ha nem kimondottan az ilyen sörökre bukok. De változatosság gyönyörködtet... :)
Szerencsére márciusban már megint mennem kell Krakkóba. :)

szanisz 2010.10.22. 14:00:59

@dr. dodó:

Na látod, ennyit arról, hogy nem szereted, ha egy sör komplexebb a felhangok terén:)

Krakkóban hol ittad csapolva?

dr. dodó 2010.10.22. 17:21:00

Azt nem mondtam, hogy abszolút sörbarbár vagyok. Csak ételben is van kedvence az embernek, aztán mégis elcsábulok az étteremben másra is. Ugyanígy vagyok a sörrel is. De szerintem mindenki.
Krakkóban meg nem tudom mondani, de a fő sétálóutcáról (kapubástyától nyílik) egy kapualjon belül belső udvarban.
A kedvenc helyem egyébként a 'Zöld Elefánt' Krakkóban. Kiváló csapolt házi sört adnak, ott is főzik. Mind szűretlen, világos, barna és gyömbéres változatok vannak, ennyi az összes választék. :) De nem is kell több. :D
Mindegyikből bekóstolok egy korsót, és elég is. :) Csak céklalevest nem szabad enni közben...

Szerbiában is szoktam sörözni, KK-nak hozzak jellegzetes szerb nemzeti büszkeséget (sört)? Jelen, Lav, Apatinska, MB. Igazából a szerb sörök jobbak (sajnos) mint a magyarok szerintem. Kivéve a barna söreik, de azokat amúgy sem szeretem annyira. :)

dr. dodó 2010.10.22. 17:23:35

Havonta járok Szerbiában, az áthozott sörért viszont el kell fáradni Szegedre. Más sörimádót is megvendégelhetek!

Harald hardrode 2010.10.22. 17:26:42

El kéne menni megint Lengyelországba. Ez valami fenséges egy darab, eszméletlen jó. Nálam ez a Porter.

-kk- 2010.10.22. 17:37:35

@dr. dodó: én minden adományt megköszönök, noha az átvétel igényelne némi intenzív szervezést :) A Lavról és a Jelenről viszont már cikk is született, így inkább a komplementerhalmaz lenne izgalmas.

dr. dodó 2010.10.23. 10:22:01

Nos, írtam a Jelenhez pár megjegyzést. Nem egyezik KK-val a véleményünk ezügyben, de érthető is, nem volt alkalma sokféleképpen sokfelé kóstolnia ilyet. Pedig a Jelen pivo súlyos hibái ellenére néha kiváló sör tud lenni. Csak szerencse és tapasztalás kell hozzá.
De hát ki a fene akar kisérletezni egy sörrel?

Gérard Duchemin 2010.10.24. 09:00:39

@dr. dodó: Igazából a szerb sörök jobbak (sajnos) mint a magyarok szerintem. Szerintem minden környező ország söre jobb mint a magyaroké, még a szerbeké és a horvátoké is. Ukránokról nem nyilatkozom, ott lehet hogy ugyanolyan százalékban cseszik el, mint nálunk, bár kétlem.

szanisz 2010.10.25. 14:54:02

@Harald hardrode:

Egy szállítmányt tök jó lenne összehozni ebből, Lengyelország közel van, de egy éven belül én sem hiszem, hgy járnék arra...Karpackie mellett meg nem fér el az importőrök listáján...

szanisz 2010.10.25. 15:06:05

@Gérard Duchemin:

eléggé véleményes dolog ez, de szerintem a délszlávok és a románok mögöttünk vannak, a többiek előttünk (az ukránok is), és külső szemléklőknek is hasonlóan jöhet le a dolog, lásd beeradvocate, ratebeer, stb...

Szerbeknél , horvátoknál már egy barna sör különlegességnek számít, nálunk legalább van 2 bak, meg a mikrosörfőzdék itókái (bár ez utóbbi létezhet náluk is, még eldugottabb jelenségként)

a G-roby által egy időben importált szerb LAV sör szerintem korrekt, és a Jelen pivo sem rossz, de az MB semmiféle emléket nem hagyott.

dr. dodó 2010.10.25. 20:27:16

Szerbeknél az MB-nek és a Niksicko-nak is van barna (bak) változata. Az MB nem is rossz. A Niksicko viszont mosogatólé.
Igazából én borozni szoktam a Délvidéken, csak néha bedobódik pár sör is a kocsiba hazafelé jövet. :) Persze nem én vezetek olyankor...

szanisz 2010.10.26. 11:09:05

A Niksickonak van barna változata, de az nem bak tudtommal.

Az MB barna verzójának nincs nyoma a ratebeeren, de ettől még látezhet persze.

szanisz 2010.10.26. 11:15:15

közben utánanéztem az MB-nek. en.wikipedia.org/wiki/Pivara_MB

ha ez igaz, elég szép választéka van ennek a sörgyárnak...dark ale, dunkel, stb...ez irigylendő, még akkor is a ha én nem cserélném a hazai söripart a szerbre.

dr. dodó 2010.10.26. 18:12:32

Teljesen eltérünk az eredeti témától, de legyen. Végtére ez is sör. Az MB-nek számomra 3 söre létezik, kereskedelemben ezek kaphatók: Pils (normális), Premium Lager (vacak), Schwartz (iható). Utóbbi biztosan nem Dark Ale, de a szerbek tudják...
Egyébként megszűnőben van a márka, mert rossz híre van Szerbiában. Új a cég, és állítólag egy szeméttelep helyén épült a gyár, onnan veszik a vizet stb. stb. Elég annyi, hogy nem fogy a sörük mostanság.
Szegeden is lehetett egy időben kapni, de tavaly leálltak a forgalmazással.

Harald hardrode 2010.10.27. 09:50:54

@szanisz: Nem csak ebből lenne jó lengyelektől egy szállítmány. Ott az tölgyfás sör, asszem "Dembmocbe"??? Okocim (primator verzió is), Warka, Warka Strong, Zyb, Frater. Eszméletlen jó sör piac és Krakkó sem időben, sem távban nem lenne messze az importőröknek. Viszont az is tény, hogy nem olcsók ezek a sörök, a némely drágább mint a német piac premium termékei pl.: Zywiec Porter 4 éve volt 3,5 zlotyi. De fizetnék érte 500 forintot is, ha valaki behozná, de nem, csak Karpackie.
Nah mindegy, ha véletlenül mennék autóval, feltétlenül jelzem a blogon.
Meg ha már porterezünk, akkor eszembe jutott, hogy volt már itt is cikk a Störtelbekkerröl, annak a Hansa Porterjéről nem tudna valaki valamit írni?

szanisz 2010.10.27. 11:45:13

@Harald hardrode:

Én tavaly voltam Krakkóban, és kóstoltam Okocim Portert, Zywiec Portert, Cornelius Baltic Portert, meg az erősebb lagerek közül néhányat, plusz a Zywiec világos lagerét (ez utóbbi lehetne magar sör is, sztem jellegtelen), és tényleg nagyon jó sörpiac, meg persze negyven millió emberre főznek. Én nagyobb boltokban vásároltam tavaly márciusban, és ott a legmenőbb sörök (pl zywiec porter) most is 3,5 zloty körül voltak. Itthon ennyi egy Dreher..

Yorkshire-i vendég 2010.10.29. 00:43:18

Nem rosszak a lengyel sörök, de szerintem Lengyelország nem egy sör-superpower. Azonban a Brackie-t meg kell kóstolni.
Csak jó tapasztalatom van a Ukrán sörökkel, de csak csak egy pár nap töltöttem ott, Lengyelországban pedig 5 évet!

szanisz 2010.10.29. 12:08:47

@Yorkshire-i vendég:

Nem szuperpower, nem említhető egy lapon Belgiummal, Németországgal, vagy akár Angliával, de a környékünkön kiemelkednek, a csehekkel együtt (utánuk). Egy magyar szemlélőnek ez elég a tisztelethez, sopronistól, borsodistól:)

dr. dodó 2010.11.01. 08:46:01

Más. Hétvégén ittam Stella Artois-t. Rég nem volt ilyen velem. Egyszerűen sz*r volt. Kukoricás íz, eltűnő hab, semmi maláta, semmi komló, még nyomokban sem. Pedig üvegest ittam, tehát Stellának kellett benne lennie. Bármelyik Ászok veri sajnos. Még a Szögedi is... :)

Kérek egy Stella tesztet! :) Még nem volt a KK-ban írás róla.

Ogreface 2010.11.01. 10:32:14

@dr. dodó: A Stella szerintem is gyenge eresztés. Nekem túl édeskés és kukoricás, semmi különleges. Egy tipikus InBev tömegtermék, csicsás reklámokkal, amik szuperklasszis minőségűnek állítják be ezt a sört.

sbarrett 2010.11.01. 23:46:11

Elcsíptem egy beszélgetést a Tesco-ban:
- Itt ez a sör, csak 89,- Ft egy doboz, tegyél be má' egy tálcával a kocsiba!
- Ne ebbő' tegyé', ez csak 3%-os. Ott az 4,2%-os 119,-ért, azt vegyük, mert az jobban üt!

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2010.11.02. 13:09:16

@sbarrett: ja, üt mint az atom. főleg másnap, fejfájás képében.
ha tudnák, hogy már 60%-os sört is beszerezhetnek, ha igazán nagyon akarnak

Ogreface 2010.11.02. 21:10:49

@sbarrett: Van egy páciensem, aki az egyik nagy sörgyárnak a területi képviselője. A múltkor mesélte, hogy elégé visszaestek a rendeléseik az olcsóbb kis kocsmákban is, ugyanis divat lett az olcsó, de magasabb alkoholtartalmú műsörök utáni kereslet. Úgyhogy jöhetnek a birg, burg, brau strongok a piacra...

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2010.11.03. 00:14:40

@Gérard Duchemin: az ukrán sörök is jobbak, mint a magyarok - bár elég unalmas a legtöbb

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2010.11.03. 00:15:52

@Mantlesorrow: bár az is 119, csak éppen font, MUHAHA!!!!

dr. dodó 2010.11.03. 19:12:49

Hááát, a Lidl Argus Strong beer-je minden csak nem sör... De legalább üt. :)

dr. dodó 2010.11.03. 19:20:39

Sőt, Karpackie-ben is van Strong, de az is csapnivaló. :(

leebagoly 2013.05.19. 16:29:36

Sziasztok.
Ha esetleg valakit érdekel Zywiec Porter 0.33 sör az vegye fel velem a kapcsolatot.
Email : leebagoly@citromail.hu

Symbolic 2014.09.24. 23:58:22

Nem rossz sör a Zywiec Porter, de van nála jobb hazájában. A Komes porter szerintem messzemenően jobb sör, legalábbis nekem, talán az open fermentation miatt..

www.browarfortuna.pl/en/nasze_piwa/porter_baltycki/

-kk- 2014.09.25. 10:30:34

@Symbolic: elég jónak tűnik, de eddig soha nem sikerült találkoznom vele :(

Symbolic 2014.09.25. 10:49:39

Ha már lengyel söröknél tartunk akkor merem ajánlani a Pinta Atak Chmielu-t is. Fasza kis IPA. Régebben fasza csajos cimkével nyomták! :)

thebeervault.blogspot.nl/2011/05/pinta-atak-chmielu-browar-na-jurze.html