HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • dr. dodó: Megörültem az új posztnak, de elég hervasztó lett a végkicsengése. :( (2019.09.13. 07:08) Pécsi Tavaszi Sör
  • -kk-: @CsabaCBG: nem, mi vagyunk lusták :( (2019.09.09. 22:25) Dreher Félbarna Hidegkomlós
  • -kk-: @lilakutyak: ezért jó a szakirodalom!!! (2019.06.05. 14:16) Liefmans Glühkriek
  • promontor: @Borbíró Andris: Csatlakozom a "Primator szkepticisták" táborához. Nekem a Stout nagy kedvencem, a... (2019.05.29. 08:37) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Persze így összehasonlítható termék nélkül, csak az emlékekre hagyatkozva már nem könnyű... (2019.05.23. 07:16) Kapsreiter Landbier Hell

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (169) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (16) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Midtfyns Double IPA

2011.01.10. 22:08 -kk-

dán ale


Mióta a Csakajósör elkezdett dán kézműves sörökkel is foglalkozni, annak sem lehet egy szava a sörgasztrohomárkodással szemben, aki afféle olcsó proliital-kultuszt lát csak a kulturált sörkóstolás mögé - a félliterenként 2000 forint körüli üvegek bárkibe képesek belefojtani a szót, aki számára árcímke és érték között legalább egyenes arányosság áll fenn. Ugyan a söröknél ez köztudomásúan nincs így, és még ha ezt az eltérő stílusok miatt nehéz is elfogadható módon összehasonlítani, az mindenképp megállapítható, hogy a sok ezer felhasználó által használt Ratebeeren a szűretlen Pilsner Urquell (ami Plzeňben sem drágább sokkal, mint a sima) pl. százból száz pontot kap; mai, szuperdrága Midtfyns sörünk pedig ugyanitt csak kilencvenhatot.

Kicsit büszke is magára blogunk, hogy noha a mai már a harmadik kézműves dán sörünk az elmúlt egy évben, egy alkalommal mégis el bírtunk nyomni a hencegési kényszert (mostanáig), és csak úgy a magunk élvezetére nyalogattunk el egy üveg Beer Here Dark Hops-ot. Ami egyébként szintén IPA, csak formabontó barna verzióban, de ha ettől az apró különbségtől eltekintünk, akár úgy is vehetjük, hogy most a Midtfyns dupla ipájával pótoljuk be a stílusok közti egyensúlyt - hiszen a harmadik dán kézműves sör, amiről már írtunk is, a stoutok közé tartozó Mikkeller Beer Geek Breakfast volt. És ha valaki ne adj'Isten még mindig nem fújná kívülről: az IPA (azaz india pale ale) olyan angolszász felsőerjesztésű sör, amit kezdetekben azért komlóztak erősen , nehogy megromoljon a hosszú hajóúton Indiáig; később pedig az amerikai sörreneszánszban fedezték fel újra, mint izgalmas, rengeteg íz megjelenítésére alkalmas, komlófetisiszta felületet. A Midtfyns is amerikai hagyományt követ, amint arra honlapjukon hivatkoznak - nem mintha létezne bármiféle dán ipatradíció, amit eséllyel próbálhatnának felidézni.

Sörük mély borostyánszínű, zavaros. Illatában mézes vonások keverednek a szemkönnyeztető komlókipárolgással; ennek megfelelően íze is a patikamérlegen adagolt édes és a páncélos gerebennel támadó keserű közös játékára épít. A korty elején a karamellesre pörkölt malátaízek kerülnek előtérbe, de rögtön, egy szűk másodpercnyi késéssel felizzik az allergén sűrűségű komló is, a maga vaskos, gyantás, nagyszerű keserűségével. Mindeközben halvány lime-os felvillanások színezik az összképet, de a két főíz kölcsönhatásából számos egyéb gyümölcsre is lehetőség nyílik szabadon asszociálni - a KK főként grapefruitot, nyári almát és narancsot vélt még felfedezni menet közben. Zárása klasszikus, markáns, a pilseniektől sem idegen jellegű (de azoknál változatlanul jóval gyümölcsösebb felhangú) komlókeserű. Dekadens, lendületes élmény, de még mindig sokkal konszolidáltabb, polgárbarátabb verziója a dupla IPA műfajának, mint a Flying Dog kérdés nélkül fejletépő értelmezései - a bőkezűen adagolt komló mellé még bővebb kézzel jut a maláta, így az intenzív ízterápia többé-kevésbé kiegyensúlyozottan érvényesül. Ha nem lenne ilyen identitászavarosan félgót-félamatőr címkéje, még sörfronton kezdő rokonok megajándékozására is alkalmas lehetne.

Alkoholtartalom: 9,2 V/V %

2011. 01. 10.

 

5 komment

Címkék: ale dán félbarna ipa négyésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr582575366

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2011.01.12. 15:10:52

Kéne. Szeretem a sok-sok komlót. :)

Ogreface 2011.01.12. 19:48:16

Nekem nagyon bejött! Nem üt akkorát mint a BrewDog Hardcore, de nagyon finom. Aki barátkozni kezd ezzel a "családdal", annak igen jó választás lehet.

TonyCaviar 2011.01.13. 16:39:27

Megvan a Black IPA hivatalos neve (via BrewersOrganization): American Style Black Ale.

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2011.01.13. 17:07:36

ASBA?
áhhh, sokkal jobb a black IPA...

steflac 2011.11.14. 13:39:56

Feledhetetlen élmény, csak az a bökkenő, hogy még a ratebeer-en se adnak sok támpontot, hogy hol lehetne beszerezni...

Nálam dobogós a titan és a friss grabanc IPA-val karöltve! A flying dog és mikkeller verziók ehhez képest számomra a korty végén széttörnek.