HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • dr. dodó: Megörültem az új posztnak, de elég hervasztó lett a végkicsengése. :( (2019.09.13. 07:08) Pécsi Tavaszi Sör
  • -kk-: @CsabaCBG: nem, mi vagyunk lusták :( (2019.09.09. 22:25) Dreher Félbarna Hidegkomlós
  • -kk-: @lilakutyak: ezért jó a szakirodalom!!! (2019.06.05. 14:16) Liefmans Glühkriek
  • promontor: @Borbíró Andris: Csatlakozom a "Primator szkepticisták" táborához. Nekem a Stout nagy kedvencem, a... (2019.05.29. 08:37) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Persze így összehasonlítható termék nélkül, csak az emlékekre hagyatkozva már nem könnyű... (2019.05.23. 07:16) Kapsreiter Landbier Hell

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (169) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (16) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Flying Dog Road Dog

2011.03.10. 22:00 -kk-

amerikai porter


Ha már úgyis egymás után két angolszász ország söreivel foglalkoztunk, szinte politikai kötelességünk egy főhajtásnyi posztot szentelni harmadikként legnagyobbikuk, a modernsör-élharcos Egyesült Államok söriparának is. Ezt pedig szívesen tesszük egy olyan főzde kínálatából választva, amitől eddig csak kiváló söröket sikerült kóstolnunk (ennek néha írásos nyoma is maradt, leginkább itt és itt). Persze nem hisszük, hogy egyedül lennénk, hiszen a Flying Dog Brewery-t nehéz nem szeretni, ha az ember egyszer rákap a különlegessör-szpottingra: kiváló minőség, tömény ingerek minden érzékszervre, majdhogynem saját világ, aminek sarokköveit leginkább a Hunter S. Thompson - Ralph Steadman-duó rajzolja ki a magunkfajta kívülálló számára. Ilyen szempontból a Road Dog Porter egyébként is plusz értelmet nyer: ez volt az első, amit Steadman illusztrált (sőt, ez volt a casus belli is, amikor Colorado állam évekre letiltotta a Flying Dog-sörök mottóját, a "Good Beer, No Shit" Thompson-idézetet a palackokról).

Ilyesféle történetek persze inkább csak erősebb csordahajlammal megáldott groupie-kat szórakoztatnak, a rendes, kontinentális sörbuzi jobban preferálja az IBU-, SRM-, Balling- és alkoholtérfogatszázalék-értékek listázását. Mi sem vagyunk ezzel másként, így örömmel gyűjtjük össze, hogy a fenti számok sorrendben 31, passz (sok), 14 és 6. Kellően kockafejű olvasóink már ebből tudhatják (meg persze abból, hogy porterről beszélünk), a KK által eddig kóstolt Flying Dog-sörökkel ellentétben ma nem fog elragadni bennünket a virulens komlótájfun, sokkal inkább számíthatunk a klasszikus, édes-száraz, éjfekete porterélményre. Épp ezért vagyunk kíváncsiak: már több alkalommal is tapasztaltuk, hogyan oldja meg a főzde a szélsőséges ízintenzitású feladatokat, de még soha nem találkoztunk ilyen "hagyományos" kísérlettel tőlük.

A kóstolás leginkább azt mutatja, a Flying Dog a szintézis útját járta: a klasszikus porter-, vagy inkább stoutkaraktert megidéző alapokat (száraz illat, erősen pörkölt, kissé karcos, étcsokoládés alap feltétlen malátauralommal) ötvözi sörük a tőlük megszokott, de természetesen arányaiban kevésbé domináns komlóhadjárattal. Ez utóbbi most csak egy kicsit zsibbasztja le a nyelvünket, így a korty végére kidomborodik, milyen harmóniában képes összeborulni a két említett princípium. Ekkorra észrevehetővé válik a maláta kerek, édes vége is (bizonyítva, mégiscsak inkább porter, mint stout), ami az így másodvonalbelivé váló száraz-pörkölt ízekkel, valamint a továbbra is aktívan mozgolódó komlóval valamiféle furcsa, mégis kellemes összességgé, láncdohányos kakaóscsigává áll össze. Néha ugyan pillanatokra felfeslik a szövet, és olyankor kitűnik, hogy a hat alkoholszázalékon és a 14 Balling-fokon azért lötyög egy kicsit az izmosabb Flying Dog-sörök által olyan kipróbáltan hordott kabát; ettől még egy igazán kellemes élménnyel lehetünk gazdagabbak, ami több pontot is érdemelne, ha nem a saját márkatársai állítanák mellé a mércét. (És igen, természetesen itthon nem lehet kapni, mi a prágai Zlý časy...-ban vettük ezt is, mint mindent.)

Alkoholtartalom: 6 V/V %

2011. 03. 10.

10 komment

Címkék: amerikai barna porter négypont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr662729371

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.03.11. 15:13:00

itt lenne az ideje angolul is posztolnod. a sört nem kóstoltam, de a jó meglátások (és persze a kifinomult humor) azért itt is utolérhető

-kk- 2011.03.12. 11:35:34

ez igazán kedves tőled, de hát a magyar sörírás azért mégiscsak Nemzeti Ügy elsősorban :)

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2011.03.13. 15:03:11

nekem ez a sör nagy csalódás volt :(

dr. dodó 2011.03.16. 08:34:56

Most jöttem haza a krakkói Zöld Elefántból. Semmi köze ehhez a cikkhez, :) de 4 féle házisört főznek ott, és szerintem kiválóak, főleg a búza. Természetesen mindet szűretlenül adják a vendégek elé.
Csak el akartam büszkélkedni. :)

Gérard Duchemin 2011.03.16. 08:56:41

@dr. dodó: Ó, Krakkóban voltál? Jaj de kár, hogy nem tudtam róla, valamire nagyon fáj a fogam Lengyelhonból. :-)

dr. dodó 2011.03.17. 07:28:04

@Gérard Duchemin: Legközelebb majd 2 héttel hamarabb szólok és nem utána. :) Talán ősszel megint leszek. 1 kolléganőmmel szoktunk kirándulásokat szervezni fél évente, melyek közül persze nem mind jön össze. Most megvolt a létszám.

Szóval ittam a szokásos forralt sört, mézbort meg a hagyományos lengyel söröket.
Annyi érdekeset fedeztem még fel, hogy az átlag lengyel fiatalok akár randevúhoz is 5 literes(!) sörzsiráfot rendelnek. Beszélgetnek, összebújnak, és csak elfogy... Több ilyen párt is láttunk.

Gérard Duchemin 2011.03.17. 10:12:46

@dr. dodó: Hű, ez igen, 5 liter, ez már mennyiség! Amúgy nagyon köszönöm a lehetőséget, hiányzik még a trófeák közül a két híres porter (Ziwiec, Okocim). Ha ősszel mész, kérlek szólj előtte. Köszi. (De talán én is beneveznék egy ilyen kirándulásra, ha anyagi lehetőségeim engedik.

dr. dodó 2011.03.18. 14:37:34

Szerintem próbálkozunk majd ősszel is kirándulással. Szegedtől megyünk, de Bp-en át, úgyhogy cirka 25-30.000 Ft-ba fájna a kirándulás. Amint lesznek részletek, megírom majd akkor ide is, hátha többen jönnének sörtúrázni. :) Néhány tippet tudok adni Krakkóban. :)
Momentán szerintem az Okocim porter az átlagos sörivó ember számára kellemesebb, mint a Zywiec-é.

Gérard Duchemin 2011.04.01. 11:24:19

@dr. dodó: Szia dr. dodó. Tudnál írni egy mailt az elterito.elter5@gmail.com címre? Kérdeznék valamit. Köszi előre is.

Düs.