HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Hofstettner Sündenbock

2011.03.20. 00:08 -kk-

osztrák ízesített világos baksör


Blogunk ma ledobja az angolszász rabigát, és a mindenféle brit, amerikai és kanadai sörök után a közeli, jól ismert Ausztriából választ magának cikknek valót. Ehhez a Hofstettner sörfőzde lesz segítségünkre, amellyel kapcsolatban a sörközeli blogoszférában egész kis kultusz kanyarodott ki az elmúlt hónapokban: a Sörbúvár két, a Sörömök négy cikket írt söreikről, kész hatványfüggvényként. A hirtelen támadt közkedveltség forrása egyébként a Kacsa utcai Sörspecialista.hu volt, a német nyelvterület söreinek hétpróbás importőre - mostanra ugyan tökéletesen elfogytak a Hofstettner-sörök a boltból, de hát így legalább biztosan önzetlenül örülhet a posztban rejlő reklámértéknek.

A felső-ausztriai Hofstettner elismerésre méltó, innovatív osztrák kézműves főzde, erről a linkelt blogokon túl a honlap kínálata is könnyen meggyőzheti a Tisztelt Olvasót. Söreik közül a mai alkalomra a magyar interneten eddig kevésbé boncolgatott Sündenbockot tervezzük lencsevégre kapni. A név igen tanulságos, a KK-nak legalábbis mindeddig nem esett le, hogy a "bűnbak" kifejezés valójában egy szimpla germanizmus-tükörfordítás - gondoljuk elsőre, de tíz további másodperc Google-alapú ujjgyakorlat során kiderült, hogy csupán az általános műveltségünk szenved súlyos hiányosságokban. A "bűnbak" ugyanis egy ószövetségi zsidó szertartás, amit eredetileg Áron mutatott be, Mózes III. könyvében. A Hofstettner belső szótárában mindenesetre egy virágmézzel és zabbal ízesített világos baksört jelent.

Az arcvesztés elől a kóstolásba menekülünk, kibontva a gonoszan néző patással díszített 0,33-as palackot. A kitöltést követően elsőként a baksörtől magyar szemmel kissé meglepőnek ható - noha abszolút bevett - aranysárga szín, valamint a jóval obskurusabb vaskos, gyümölcsös mézillat tűnik fel. Ezt játékos, folyton karaktert váltó, egészen könnyű íz követi, ami kevés szénsavval és a masszív alkoholtartalmat meghazudtoló légiességgel vált a kezdeti virágméz-idézetből egy villanásnyi friss komlóra, hogy végül átadja a kellő teret az alkoholnak. Utóbbi vonása némiképp konyakra is emlékeztet, noha az asszociációt jelentősen nehezíti a folyamatosan tomboló méz, ami meglepő módon úgy tud szünet nélkül meghatározó ízelem lenni, hogy közben a korábban sorolt egyéb jegyeknek is enged némi teret, még ha a zabot nem is találjuk közvetlenül. Késő tavaszi hangulatú sör: áttetszően könnyed, mégis melenget, az összképet pedig átjárja a virágzó akác illata. Kellemes söralapú desszert, a barley wine-ok súlyos tömörsége nélkül, szinte tökéletes harmóniával. Ha nem dominálná ennyire fajsúlyosan, néha szinte nugátba (vagy marcipánba?) hajlóan a méz, talán nem is maradna mibe belekötnünk.

Alkoholtartalom: 7,2 V/V %

2011. 03. 19.

11 komment

Címkék: világos bak osztrák ízesített négyésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr442754692

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gérard Duchemin 2011.03.21. 09:18:55

Ej de hülye vagyok, pár hónapja én is ittam, de nem tudtam hogy mézes.

Gérard Duchemin 2011.03.22. 14:11:45

@Mantlesorrow: Hát ne az legyen a behozás motívuma, hogy holmi Duchemin nem figyel oda a kóstolás előtt a címkére :-)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2011.03.22. 21:43:33

A fenti bakhoz (még) nem volt szerencsém, de a mézes konyakos ízvilág tipikus alapképviselője - a számomra némileg hazai terepnek számító - Litvánia nemzeti itala a Midus (azaz méz brandy - 12-25 ill 50 %-os alkohollal). Úgyhogy hasonlíthatod ezentúl ehhez is.
:o]

csehsorfesztival · http://pivo.hu 2013.11.10. 10:44:28

A Sündenbockra még kicsit várni kell, de a Hoffstetten Champion Bitter megérkezett a budai PIVOHALLE SÖRVENDÉGLŐBE (ld.: pivo.hu/). És már itt van Ausztriából négyféle sör (csapolt és üveges) a Schloss Eggenbergtől. A Kocourtól is jöttek-jönnek az újdonságok (Stout, Kubík stb.) stb.

-kk- 2013.11.10. 11:33:53

@csehsorfesztival: igazán jó hír az újabb nyitás!

csehsorfesztival · http://pivo.hu 2013.11.11. 16:50:59

I@Gérard Duchemin: igen [ano/ja] - a budai Pivohalle megnyílt, szeretettel várunk mindenkit! www.pivo.hu/

promontor · http://jozsefbiro.blog.hu/ 2013.11.17. 09:07:29

@csehsorfesztival: Szuper. Sör és árlista is lesz a pivo.hu-n?

csehsorfesztival · http://pivo.hu 2013.11.18. 17:15:41

@promontor: A budai Pivohalle új osztrák–cseh söröző első sörlistája hamarosan fölkerül a pivo.hu-ra is, még egy kis türelmet kérünk!