HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • dr. dodó: Megörültem az új posztnak, de elég hervasztó lett a végkicsengése. :( (2019.09.13. 07:08) Pécsi Tavaszi Sör
  • -kk-: @CsabaCBG: nem, mi vagyunk lusták :( (2019.09.09. 22:25) Dreher Félbarna Hidegkomlós
  • -kk-: @lilakutyak: ezért jó a szakirodalom!!! (2019.06.05. 14:16) Liefmans Glühkriek
  • promontor: @Borbíró Andris: Csatlakozom a "Primator szkepticisták" táborához. Nekem a Stout nagy kedvencem, a... (2019.05.29. 08:37) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Persze így összehasonlítható termék nélkül, csak az emlékekre hagyatkozva már nem könnyű... (2019.05.23. 07:16) Kapsreiter Landbier Hell

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (169) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (16) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Great Divide Titan IPA

2011.03.21. 22:30 -kk-

amerikai ale


A KK mostanában azon kapta magát, hogy a búzasörök és az India Pale Ale-ek esetében valahogy jóval nagyobb értékeket vesz fel az utóbbi időkben a cikkírás nélkül kóstolt/cikkírással kóstolt arány, mint más sörtípusoknál. Ha alaposan magunkba fordulunk, egy kézenfekvő magyarázat adódik: e típusokban sokkal nagyobb fokú belső homogenitást vélünk látni, mint másokban, ezért pedig félünk szembenézni a sok egyforma potenciális ízélmény újra és újra történő leírásának kihívásával. Márpedig mindkét típust kedveljük, ám míg a "búza" címkét már 31 cikk viseli, addig az "ipa"-t már csak 3, így elengedhetetlen kötelességünk feljavítani az arányt.

Ennek érdekében ma megismerkedünk egy újabb híres amerikai kézműves sörfőzdével; a coloradói Denverben működő Great Divide Brewing Company-val. A kóstoláshoz Titan IPA nevezetű sörüket vesszük igénybe (ami olyan régóta várakozik már a KK hűtőjében, hogy a Csakajósör.hu-nál - eredeti származási helyén - időközben el is fogyott, és már csak a márkatárs Yeti képviselteti magát). A Titan a főzde bevezető India Pale Ale-je - és aki még nem tudja, most ütemre ismételheti a kiskátét: erősen komlózott, eredetileg hosszú hajóutakra szánt, brit eredetű felsőerjesztésű sör, amit az amerikai sörforradalom fedezett fel magának újra -, a haladóbbaknak már a Hercules Double IPA jár, ami minden bizonnyal kiváló sör, eddig sajnos mégsem lehetett hozzá szerencsénk. Sebaj, a Titan épp olyan kellemesnek ígérkezik - noha be kell valljuk, mióta végigkóstoltuk a Flying Dog-tól a Raging Bitch-et, a Gonzót, valamint offline a Snake Dog-ot és a Double Dog-ot, már elvesztettük a mértékletességünket és bármennyi komlót el tudunk képzelni bármilyen kevés sörben. Így egy kicsit félünk is attól, hogy az ingerküszöbünk folyamatos ostromlása révén elvesztettük az érzékenységüket a finom alfasavnüanszok felé.

A Titan kitöltve narancsba hajló világossárga, tetején krémes fehér habbal, továbbá egészen konszolidált, édesen malátás ágyba csomagolt, ázsiaifűszer-felhangos komlóillattal. Az első kortyok természetesen ettől még a komló jól begyakorolt, tökélyre fejlesztett támadásáról szólnak, a lehetséges asszociációk közül hangsúlyosabban mutatva be a tűleveleket, mint a citrusos vonulatot - noha persze ez utóbbi is képviselteti magát valamelyest. Ami jelentős különbség a Flying Dog-féle megvalósításokkal szemben, az a menedék, hogy van hová bújni a 65 IBU elől. Ezt a szerepet a maláta játssza el, ami kissé pékkrémesszerű ízzel jelenik meg, hogy porcukorhoz hasonló, lágy burkot fonjon az örök erejű komló köré. Ez persze csak gondolatnyi hatékonysággal bír, mégis megadja azt a sajátos karaktert a Titan IPA-nak, amivel elkülönül a többi keményvonalas amerikai erős IPÁ-tól.

Nincs benne hiba, így az értékelést legfeljebb a kontextus szabhatja meg. E téren pedig továbbra is tartjuk az álláspontot, amit még a Raging Bitch kóstolásánál alakítottunk ki, és ami a békés, polgári IPA-ízvilágot hajlamos kevésbé értékelni, mint az extremizmusokat (ehhez kapcsolódó ideológiánk: ha egy típus eleve extrém, akkor következetlenség volna benne visszafogottságot keresni). És mivel ezen a skálán kóstoltunk már sokkal vadabb megvalósításokat is, a Titan végül a Raging Bitch-csel kerül egy platformra, hajszálnyira az öt ponttól. Persze ez nem jelenti azt, hogy ne lenne a lehető legjobban ajánlott kipróbálni: olcsó szóviccel élve eleve is titánok harcáról volt szó - hiszen a mai cikkben nem került még említésre olyan sör neve, ami ne ért volna el legalább 90 pontot a Ratebeer-en.

Alkoholtartalom: 7,1 V/V %

2011. 03. 21.

8 komment

Címkék: amerikai ale világos ipa négyésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr222760697

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ogreface 2011.03.22. 21:55:54

Nálam a "Szuka" egy kicsit nagyobbat harapott, de a Titán se volt kutya... :)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2011.03.22. 21:57:14

Én ehelyett a Mikkeler Tomahawk-ot választottam annak idején, úgyhogy várok következő szállítmányra...

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2011.03.22. 22:08:48

jut eszembe a wikis alfasav-listán nincs is rajta a tomahawk (colombus) komló, úgyhogy ez talán jobb lista
en.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varieties#Tomahawk

-kk- 2011.03.25. 17:12:56

@főzdevadász: áááááááááááááááááá
elírtam
béna vagyok

armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2011.03.25. 17:16:56

akár ki is szedhetnéd ezeket a hozzáugatásaimat;-)

Alfagumi · www.aabroncs.hu 2011.03.28. 20:08:20

Ezek szerint anélkül is lehet írni a sörről, hogy azt olvasnám, mekkora suttyók vagyunk, kik nem értünk ennyire a sörökhöz és néha iszunk Gössert, Stellát, egyszerű söröket??

Biztos bennem a hiba, de jobb lett volna, ha nem a Coronita-s írást olvasom először..azóta szégyellem, hogy nem vagyok ekkora sörpenge..Nem baj, azóta hat új sört kóstoltam, én a suttyó:-)))