HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Kaltenecker Brokát 27 Old Beer

2011.08.08. 23:25 -kk-

szlovák barna sör


Nyár van, ritkán írunk, de ha már épp igen, igyekszünk kitenni magunkért és valami érdekeset mutatni az értő közönség kíváncsi szemeinek. Ehhez - egyből némi önellentmondásba keveredve - egy olyan sört használunk fel, amely már több sörbarát blogon is szerepelt az elmúlt hónapokban (főként itt és itt), így őszinte úttöréssel biztosan nem kell vádolnunk magunkat. Kovács László rozsnyói sörfőzdéje a májusi Főzdefeszt alkalmából már amúgy is óriási ugrást tett meg a - Budapesten - szinte totális ismeretlenségből, és vitathatatlanul a rendezvény egyik fő attrakciója lett. Ezt mindenekelőtt izgalmas, jól kommunikálható különlegességeivel érte el, mint a füstölt, vagy épp a chilis sör, melyek még azzal együtt is kiemelkedően sok laikus érdeklődő fejét tudták elcsavarni, hogy egyébként a Serforrás tokajis söre, armando_otchoa IPA-ja, a Pivovarský dům csalános söre vagy a fóti Osterbräu Keserű Méze sem voltak éppen hétköznapi pályázók.

Pedig mindaz, amit a Mikszáth téren megmutatott portfóliójából a Kaltenecker, csak a jéghegy csúcsa: a számtalan további típus közül az igazi nehéztüzérséget a röviden B27, hosszabban pedig Brokát 27 Old Beer névre keresztelt főzet jelenti. A B27-re mindenféle túlzás nélkül mondhatjuk, hogy különlegesség, akár - Rozsnyó képlékeny identitásformáit ízlés szerint értelmezve - hogy a magyar kisipari sörfőzés új sztárja, de akár azt is, hogy a Felvidék csattanós, megkésett válasza az alföldi Black-Rose-ra. Azt, hogy valami rendkívülivel van dolgunk, a KK már ott konstatálhatta, amikor megpróbált valamiféle stílusbesorolást szabni az alcímben. Ugyanis sörünkről hiába tudjuk, hogy huszonhét Balling-fokos, azt már például nem tudjuk eldönteni, hogy felső (tehát barley wine-ra) vagy alsó (tehát baksörre valló) erjesztéssel készült-e. Tudjuk ellenben - a címkéről -, hogy a régiós gyökerek felidézése érdekében került bele koriander, boróka, fenyőrügy és tűlevél is; valamint - a főzdétől - hogy a  tizennégy napos főerjedést követően még fél éves utóerjesztésen esik át, melyből hatvan napot tokaji aszús fahordókban tölt.

Extremitást tehát várhatunk bőven. Az első kortyokat ennek jegyében sajátos, fás-édes gyomorkeserű-illatok, valamint barnába hajlóan vöröses, élénken szénsavas test vezeti fel; hogy ízben egy egyszerre erőszakosan karakteres, mégis szimfóniaszerűen összesimuló ingermonszunnak adja át a helyét. A kortyok eleje élénk, tömény kandiscukrot - és arra építő belga söröket - idézően édes; egyfelől sűrű ízű aszalt gyümölcsökkel (sárgabarack, szilva), másfelől meglepően intenzív, likőrtöménységet hazudó alkohollal kísérve. Az összhatás felpántlikázásához nem kell sok fantázia: mintha egy házi ágyas pálinka fenekéről eszegetnénk épp a - természetesen megintcsak aszalt - gyümölcsöket. És itt nincs vége a B27 fáklyásmenetének: az íz törzsében, illetve lecsengésében emlékeztet még sok maradékcukros szamorodnikra, fahéjas arab süteményekre, valamint arra az édesipari termékre is, amit a KK épp nem tud megnevezni, de egyfajta cukor, ami oldódva szokatlanul endoterm reakcióval kelt hűvös szájérzetet.

Tömény, sokrétű, és számos tekintetben teljesen váratlan ízfordulatokkal operáló sör, egyéni és autentikus ízesítőkkel. Illene Budapestre is teríteniük - de amíg ez nem történik meg, addig is látogassanak Rozsnyóra, és kóstolják lendületesen. Lehet, hogy az ötpontban megjelenik némi hurráoptimista felülértékelés is, de olyan nagyon azért nincs szükség rá.

Alkoholtartalom: 10,5 V/V %

2011. 08. 08.

12 komment

Címkék: ötpontos szlovák barna ízesített

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr943135526

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.08.09. 15:07:05

ingermonszun, igaz? :) ez nem túl tudományos, de azért persze szép

-kk- 2011.08.09. 15:10:06

@Mantlesorrow: olyan nincs, hogy tudományos sörkritika (illetve van, csak tömegspektrográfnak hívják) - legfeljebb tudományosan hangzó :)

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.08.09. 15:17:14

@-kk-: ez azért eléggé tudományosan hangzott (még ha nem is volt pontos-nem jutott eszedbe az anyag neve) " egyfajta cukor, ami oldódva szokatlanul endoterm reakcióval kelt hűvös szájérzet"

-kk- 2011.08.09. 15:40:01

@Mantlesorrow: persze csak hangzott, hiszen a mondatnak olyan határozottan sok köze nem volt az ízkarakter leírásához.

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.08.09. 16:32:18

@-kk-: valóban nem, csak sokkal tudományosabban hangzott egyik állítás a másiknál. mindenesetre én lennék az utolsó, aki kivetnivalót talál a leírásaidban.

-kk- 2011.08.09. 19:40:06

@Mantlesorrow: ismered a mondást: dissonantia delectat :)

Mantlesorrow · http://www.sorspecialista.hu 2011.08.10. 13:47:59

@-kk-: ebben a formában nem. de azért kihámoztam a lényegét

Impavidus Mortalium 2013.07.02. 23:17:15

Nem tudom illik-e elővadászni ilyen régi postokat, de mivel nem nagyon van időm mostanában beszélgetős estékre, sörért is csak beugrani/vagy hozatni innen-onnan, így, gondoltam releváns helyen jelzem a dolgot, a róla szóló postban;

ha érdekel valakit Brokát 27 és Archa, akkor a különleges sörök boltjában, jelezze vételi szándékát, mert előjegyzésre úgy néz ki, hogy tud hozni a Zoli Úr.
Csak azért szólok, mert én ma beugrásos vásárlás közben értesültem a dologról, jeleztem vételi szándékot is, és gondolom, minél hamarabb jön össze szállításra érdemes mennyiség, annál hamarabb ízlelhetem én is :)

Impavidus Mortalium 2013.07.20. 23:35:03

@Gérard Duchemin:

még nem vagy róla lekésve, mert még nem szóltak nekem sem, hogy megérkezett, menjek érte, nekem öt ropi lett kiajánlva kompléban, de gondolom a mennyiség befolyásol, tehát ajánlom a telefonos segítséget a dologra.
gondolom megtalálod a különleges sörök teflonszámát, ha nem dobj egy privit és adom :)

Serkoptató 2013.07.22. 21:56:33

Röstellem, de erősen túlárazottnak érzem ezt a B 27-est...
Drágább, mint a Thomas Hardy's Ale vagy az X 33, ötször annyiba van, mint a félliteres Primator 24-es, és nemigen jobb ötszörösen.
De mindegy, ez csak egy vélemény.