HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Fuller's ESB

2011.08.17. 00:00 -kk-

brit ale


Nem szeretnénk beleszürkülni a végtelen söruniverzum eddig megismert szegleteibe, keressük a kihívásokat, így ma is egy olyan sörtípusról próbálunk írni, amely körül egyébként tökéletesen bizonytalanul mozgunk. Ez utóbbi állítás viszont egyformán érvényes majdhogynem az összes angolszász sörtípusra; és különösen igaz a "***** ale" formátumot követő nevűekre. Így a bitterekre is, mint amilyen a Fuller's Extra Special Bitter - nem kóstoltunk efféléket sokat, pedig abszolút alaptípusról volna szó, nem valami barleywine- vagy imperialipa-féle extremitásról. Viszont, lévén kontinentális ízeken szocializált sörfogyasztóéi, ízlelőbimbóink mindenekelőtt az alsóerjesztéses élesztők gondolati tartományán edződtek. Ez - például - a fent említett kivételtípusoknál - ugyan könnyű áthágni, hiszen a virulens maradékcukros alkoholízt (a barley wine-ok esetében), vagy a nyelvzsibbasztó alfasavat (mint egy imperial IPA-nál) különösebb tapasztalat és gyakorlat nélkül is jól-könnyen lekottázhatjuk. Hiába, ide vezet az instant tudás mítoszában hívő fogyasztói tömegkultúra, belülről emészt fel mindnyájunkat.

Ami ellen persze teljesen esélytelen harcolni, főként magunkfajta alacsony szorzójú tartalomgyárosoknak - mindenesetre ma eltekintünk ettől és nekimegyünk egy angol bitter ale-nek. Olyan túl sok kockázatot azért nem tervezünk vállalni, és nem valamiféle sajátos lápilidérc-főzettel próbálkozunk, hanem egy Londonban főzött, sokszoros díjnyertes, 1 795 Ratebeer-értékeléssel bíró, Budapesten is kapható alappéldánnyal, a Fuller's ESB-vel. Az újlipótvárosi British Store-ban 650 forint volt a félliteres üveg, de a Csakajósör is árulja, továbbá kedvenc értékelőportálunkon 96 pontot ér - lényegében ez volt minden tudásunk, amivel leültünk kóstolni.

Igazság szerint e pillanatban nem is vágyunk sokkal többre, épp elégnek érezzük a tudatlan kóstolás terhét. (Mennyivel szebb volt bezzeg öt évvel ezelőtt tudatlanul kóstolni, hiszen akkor még sokkal kevésbé éreztük, hogy nem tudunk semmit.) Fejest ugrunk hát az ESB-be, elsőként pörkölt mandulát, vajat és vajkaramellát érezve ki, a kezdőkortyokból és illatából egyaránt. Magától értetődő természetességgel jelentkezik itt is az angol ale-ektől olyannyira megszokott fanyar, csonthéjasmagvas olajosság (épp emiatt leírni is épp akkora sportértéke van, mint egy pilzeninél a saazer komlót). Lecsengése, némi gondolatnyi konyakos kitérő után, alapvetően fűszeres és száraz, a vonatkozó szakirodalom szerint a Target, Challanger, Northdown és Golding komlók összjátéka eredményeként. Mivel épp az történt, mint vártuk, és nem tudunk semmi egyéni, distinktív leírást meríteni a kóstolásból, ami ne lehetne épp olyan pontosan ráhúzható a kategória tetszőleges másik sörére is, elővesszük a sötétben tapogatózó tudományok közkedvelt játékát, és személyes tudásunkon túlmutató igazolásra játszó hipotéziseket építünk. Eszerint a Fuller's ESB azért kell népszerű, díjnyertes, stb. bitter ale legyen, mert ő maga az archetipikus bitterale-ség. Ilyesformaképpen pedig törvényszerű, hogy csak közhelyes leírás adható róla, hiszen a "közhely" majdhogynem szinonimája az "archetípus"-nak. Tehát biztosan vannak más, formabontóbb sörök is a kategóriában, amelyeknél kiválóan számot adhatunk a Fuller's ESB-hez - mint archetípushoz - képest vett hiányosságokról és extrákról. Ha igazunk van, akkor ez egy kiváló sör, ami legfeljebb azért nem tökéletes, mert nincs benne izgalom. De persze egyáltalán nem szükségszerű, hogy igazunk legyen - kóstolják meg hát Önök is, legyenek ale-szakértők és iskolázzák le a KK-t!

Alkoholtartalom: 5,9 V/V %

2011. 08. 16.

7 komment

Címkék: brit ale félbarna négyésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr973159165

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2011.08.17. 12:02:52

Most mit írjak? Éppen a 119 forintos akciós CBA Príma Holsten-re csorgatom a nyálam, de hóvége van, azt sem fogok venni. :O :)

-kk- 2011.08.17. 12:29:21

@dr. dodó: az gondolom nem vigasztal, hogy én meg a Csakajósörben hagytam végül inkább a polcon a Mikkeller Beer Geek Bacont, mert 1900 forint volt.

dr. dodó 2011.08.18. 12:14:35

Kedves gondolat. :)
Amúgy azért van hóvége, mert hó elején Düsivel átugrottunk Szerbiába sörökért (-3000 Ft, ebből maga a sör csak 1000), aztán bort is kóstoltam/vásároltam (-3000Ft). Így aztán ki is lőttem 1 hét alatt negyedévi italos keretemet.
Következőleg már a karácsonyra vásárlok. :)

dr. dodó 2011.08.22. 12:38:42

Ratebeer-en elértem a 101 kóstolt sört. De én még nagyon kezdőnek érzem magam sörkóstolásilag. Főleg, hogy csomó sörtípust egyszerűen soha nem is kóstoltam (meg talán nem is fogok).
Múltkor egy ócska szerb sörön kimondottan olajoshal-szagot éreztem, pedig a hűtőben régóta nem járt hal nálunk, de a hiperben is jó távol voltak egymástól. :) Szóval van még hová fejlődnöm...

Gérard Duchemin 2011.08.22. 15:30:51

@dr. dodó: Szia Dodó, köszi az utat, nagyon klassz volt :-)

dr. dodó 2011.08.23. 09:40:21

@Gérard Duchemin: Szívesen máskor is! Elég kalandos lett a vége... :)
Szeretek kirándulni (+sörözni)!

Gintama 2011.09.04. 22:47:45

Na ezt holnap ki próbálom ha lehet kapni az ASDA-ba vagy a sainsbury's remélem nem olyan keserű mint a Black Sheep