HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • -kk-: @lilakutyak: ezért jó a szakirodalom!!! (2019.06.05. 14:16) Liefmans Glühkriek
  • promontor: @Borbíró Andris: Csatlakozom a "Primator szkepticisták" táborához. Nekem a Stout nagy kedvencem, a... (2019.05.29. 08:37) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Persze így összehasonlítható termék nélkül, csak az emlékekre hagyatkozva már nem könnyű... (2019.05.23. 07:16) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (279) vörös (26) Címkefelhő

Vyškovské Jubiler IPA

2011.12.14. 19:19 -kk-

cseh ale


Noha az elmúlt hónapok cikktermése fényében joggal tűnhet úgy, megint valamilyen elérhetetlen és alkalmi cseh sörrel borzoljuk a sörszerető nagyközönség idegeit, ezúttal a feltételezés nem teljesen igaz. Annak dacára sem, hogy a vyškovi sörgyár IPA-ja valóban egyszeri főzés, továbbá per pillanat valóban nem kapható Magyarországon; ugyanis ez utóbbi paraméter igencsak rövid időn belül változni fog, amint állítólag az újlipótvárosi Pivo söröző állítólag még a héten kínálni kezdi. Ami, túl azon, hogy örömteli, egyszersmind határozottan példamutató fejlemény is - a Jubiler IPA ugyanis e hét hétfőn került úgy egyáltalán bárhol is polcokra, és korábbról aligha lehetett példa arra, hogy egy új cseh sör egy héten belül Budapesten is kapható legyen. Főleg egy akkora gyártól, mint a vyškovi, aminek az akciórádiusza nem mutat sokkal messzebbre a város határainál.

A sör viszont nemcsak nálunk, hanem Csehországban is újdonságnak számít, hiszen a lagersörök egyik Mekkájában korábban india pale ale-t legfeljebb fiatal és apró sörfőzdék kínáltak. Tipikusan ilyen a Kocour és a Matuška, ahol az újszerűség tulajdonképpen a portfólió szervező erejévé nemesült; de néhány még kisebb és még kevésbé ismert új cseh mikrofőzde is kísérletezik az ale-műfajjal. Utóbbira példa a vsetíni Valášek APA-ja - de elszórtan az igazi nehéztüzérség projektjeivel is találkozhatunk: a strahovi kolostorfőzde (Prága) IPA-ja jó ideje a cseh Ratebeer-toplista harmadik helyezettje. Ezek azonban egyaránt afféle új főzdék (a vsetíni és a strahovi is 2001-ben nyílt meg, noha az utóbbinak jócskán voltak történelmi előzményei), a vyškovi ellenben tipikus, régivágású helyi sörgyár, aminek helyben sokfelé csapolják is a söreit, a rendszerváltás előtt pedig ugyanolyan szerves eleme volt a csehszolvák szocialista söriparnak, mint Krušovice vagy Velké Popovice. Sőt, az utóbbiakkal ellentétben Vyškovban olyannyira tartósnak bizonyult az állami tulajdonlás, hogy - néhány bezárással fenyegető kör után - csupán 2011-ben privatizálták. Az ilyen hagyományos sörgyárak pedig mindeddig távol tartották magukat az olyasféle gyökértelen bohóságoktól, mint az IPA - most azonban, úgy tűnik, megtört a jég és Csehország sem képes tovább ellenállni az angolszász sörreneszánsz egyre határozottabb mozdulatokkal ostromló divathullámainak.

Megjelenésében sörünk minden lehetséges ponton igyekszik eltérni a megszokott cseh mainstramtől: 0,33-as - ráadásul áttetsző - üveg, illetve céltáblát mintázó, megfejthetetlen jelentésű kupak határolja a világos borostyánszín IPA-Jubilert. Címkéje szerint 15,3 Balling-fok társul a hét térfogatszázalék alkoholhoz; a sörfőzők szívét pedig a malátákat illetően a cseh, müncheni, karamell- és festő-; a komlók közül a Kazbek, Premiant, Cascade fajták hódították meg. Kitöltve mindez mérsékelten habzó testet, valamint kakofóniába fulladó, alig feldolgozható töménységű illatintenzitást eredményez - ez utóbbi kapcsán talán nem kell külön magyarázni, hogy kizárólagosan a komló érvényesül benne. Meglepő módon mindez a négyszeri komlózás ellenére sem eredményez amolyan flyingdogosan fejletépő ízélményt: úgy tűnik, mintha a sok-sok komló a sűrű alapon önmagába gabalyodna, szabad ízgyökeivel befelé fordulva alkotna egy olyan gombolyagot, amiből így a nyelvünk felé már kevés inger marad. Persze a "kevés" itt abszolút relatív kategória, mindezzel együtt is elég intenzív, nem-kontinentális profilú komlózottságot eredményez, benne az obligát grapefruit-dominanciájú citrusokkal, leheletnyi vaníliával. Amint mindehhez társul a vaskos, ám csak a szükséges pontokon kiérezhető maláta támogató, alapos karamellje, összességében mégiscsak igazán kellemes, a karácsonyiasságtól sem teljesen idegen sörré áll össze a Jubiler IPA. Igaz, ehhez nem árt melengetni valamennyit, hűtőhidegen ugyanis látványosan harmatosabbik oldalát mutatja, de kinyílva egészen szép példáját hozza az angolos IPA-hagyománynak. Kidolgozottságban hozzávetőlegesen egy szintet képvisel Armando mester Grabanc IPA-jával, ennek megállapítása után pedig már csak egy kissé totójellegű megjegyzés van hátra: nevesül hogy a KK őszintén kíváncsi, a Pivo mennyiért fogja vesztegetni palackját. Ugyanis az olcsóbbik brnói sörszaküzletben 54 Kč volt a 0,33-as üveg, ami a referenciacsoporthoz képest legalábbis a lopás kategóriájának minősül. És a sör akkor még csak 40 kilométert utazott, azt is belföldön.

Alkoholtartalom: 7 V/V %

2011. 12. 14.

 

10 komment

Címkék: cseh ale félbarna ipa négyésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr493463786

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

exodusAttack 2011.12.16. 21:49:14

Hú, ezt de megkóstolnám. A "sima" Jubiler is elég jóféle, hát még ez milyen király lehet.

ZsZ 2011.12.25. 08:44:15

Én vettem meg az utolsó utáni példányt a Pivoban csütörtökön :)
finom volt, én éreztem a malátát is, de valóban a komló dominál. Kellemes egyensúly. 490 volt az ára, ami alatta marad az 54 Kc-nek.

exodusAttack 2011.12.26. 11:29:57

Többet nem is fognak ilyet főzni?

-kk- 2011.12.26. 11:59:55

@exodusAttack: állítólag nem
dehát láttunk már karón Szent András Könnyét is :)

S.R.C.H. 2012.01.24. 11:20:47

Már elvileg érlelik a gyárban a következő adagot. Ők is meglepődtek, hogy milyen gyorsan elkapkodták az első főzetet. (forrás: facebook hivatalos oldal)

Csehszlovák Kém · http://www.dotoho.blog.hu 2012.02.19. 11:51:20

Újra megvásárolható Vyškovban 2012 február 8-tól!

exodusAttack 2012.03.01. 21:11:46

Az Amber IPA-hoz volt szerencsém ma, érdekes... Sajnos nincs viszonyítási lapom, még semmilyen IPA-t nem ittam sajnos, ez meg gondolom nem egy tipikus változat. Ízében szerintem a fűszeres komló dominál. Nekem ezt még szoknom kell.

Bud Taste 2012.03.04. 20:57:19

@exodusAttack: A Vyskovskét pénteken csapolva ittam, korrekt ipa, de a Raptor és az Arany Rakéta (Matuska ipa-k szintén csapoltan) nekem jobban bejönnek.A Kocour-énél szerintem szebb.

personalsanchez 2012.10.11. 19:51:14

Hat nekem nem jott be. Pivoban csaprol ittam. Tobb illatotot izt vartam ehelyett egy kicsit kesernyesebb malatas sor jott. Nem rosszde nekem nem jott at az IPA stilus, az angol sem

personalsanchez 2012.10.11. 19:52:40

Ja igen az a friss iz/illat hianyzott