HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Lophass Joschka: Szerintem a mostani S. IPA-ra egyáltalán nem hasonlít a Havanna, talán a receptváltás előtti első ... (2018.11.10. 12:20) Lőrinci Havanna
  • ungert: @SzJános: Köszi szépen a reakciót. : ) Igazából meglepett, hogy azt írod, ne alkossak negatív véle... (2018.11.04. 15:19) Soproni Óvatos Duhaj APA
  • -kk-: @ungert: szuper, köszi! (2018.10.28. 22:40) Urpiner Exclusive 16%
  • barankai: Nem rossz. Az ízgyengeségei ellenére határozottan felismerhető az igazi pilsner. És ami fontos ez ... (2018.10.11. 01:23) Borsodi Mester
  • rowi: na de hát az egyik lényeg nem pont az, hogy nincs is marketing?:) egyébként meg valóban, legalább... (2018.09.27. 14:14) Pécsi APA

Címkék

ale (125) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (134) békésszentandrás (21) belarusz (1) belga (25) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (75) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (70) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (89) hárompont (69) holland (7) horvát (2) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (61) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (47) kétpont (47) kisüzemi (102) kőbánya (17) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (163) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (41) négypont (110) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (14) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (16) spanyol (2) stout (20) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (272) vörös (24) Címkefelhő

Kocour Saurus

2012.01.19. 21:11 -kk-

cseh füstölt sör


Kissé hosszúra nyúlt újévi szünetünket követően ezúton üdvözöljük a blog szorgalmas olvasóit, mégpedig egy igen eklektikus sör apropóján, mellyel a Békésszentandrási PENTApple kitérőjét követően visszatérünk a kora tél cseh tematikájához. Mai sörünk előállítója a korábbi cikkek sötét lova, a varnsdorfi Kocour sörfőzde, amit noha folyton emlegettünk és hivatkoztunk, saját sörükről eddig mégsem sikerült soha írnunk. A Saurus minden bizonnyal méltó módon fog tudni változtatni ezen, hiszen, mint azt nem győzzük eleget hangsúlyozni, valóban igencsak tarkára sikerült receptúrát hoz magával kóstolópoharunkba. Ahogy a címke írja: "Különleges téli sör. Felsőerjesztett, hidegen komlózott. Füstölt maláta, amerikai komló." - persze nem is lenne igazi angolszász ihletettségű posztmodern főzde a Kocour, ha ehhez nem társulnának még további formabontások is, mint amilyen a mustársárga monokróm velociraptor alatt az "Egy szörnyeteg, ami nem használ szalvétát. Ui.: ne siránkozz, hogy nem figyelmeztettünk." sorpár. Hát szóval ez a cseh sörújhullám.

Persze a dizájn csak a felcsigázást szolgálhatja, ilyen-olyan sikerrel, a belbecsről ellenben lehetnek már részletesebb elképzeléseink is, egy másfél éves kritika kapcsán (amikor még nem 20, csak 19 Balling-fok kellett a 7,2-es alkoholhoz). Persze lelkiismeretes sörkóstolóként a KK ezt csak utólag fogja elolvasni, nehogy egy-egy sikeres hasonlat vagy asszociáció túlzottan eltérítse az ízlelőbimbóinkat. Egyelőre következik a saját kóstolás.

Kezdetnek szimultán támad legalább háromféle, egymástól teljesen különböző, ám külön-külön is kiváló sörkarekter, csak hogy relatív távolságuk dacára intenzív interakciókba is kezdjenek, végképp összekuszálva a szálakat. A legegyszerűbb dolgunk talán még a legszebb flyingdogos hagyományokat idéző markáns, IPA-irányú komlóözönnel lesz: grapefruithéj-töménységbe összesűrűsödő élénk, alfasavas pillanatok, amik derekuk táján élénken kötnek belga irányba (v.ö. Raging Bitch), nem függetlenül a második fő alapirányt képviselő karamelles testtől. Ez, némi élesztőeredetű, távoli virágossággal és a saját enyhe kandiscukorjellegével összekapcsolva ugyanis kifejezetten hasonló összképbe torkollik, mint amit a komlósabb fajta belga ale-ek szeretnek képviselni. A harmadik fő irány, a füstösség bizonyul a legnehezebben megfoghatónak, de nem túlzott reaktivitása, inkább hőmérsékletfüggése miatt: míg frissen töltve ott lebeg a komlóskaramelles hisztéria felett a jó öreg bambergi fajtabélyeg, addig melegebb állapotában szinte teljesen felszívódik, és csak a komlós lecsengésben válik úgy-ahogy tetten érhetővé.

A Kocour Saurus feloldódik a posztmodern nemzetekfelettiségében és úgy csinál cseh sört, hogy abban a KK-féle tanulatlan sörblogger a legnagyobb igyekezettel sem veszi észre a velünk élő cseh hagyomány szikráit sem. Felsőerjesztésű, amerikaikomlós, füstölt: kiváló hibrid, ami USA-, brit, német vagy magyar palackban is éppolyan (és éppúgy) meggyőző volna - bár az utóbbi eset bizonyosan meglepő lenne. Így, zárásként, talán azt is bevallhatjuk, kezdetben előítéletes disznók voltunk és csak afféle túlbuzgó eredetieskedéskényszernek tudtuk be a didaktikus címkét. Pedig működik: a Saurus valóban megeszi az embert, szalvéta nélkül, és nincs helye panasznak. Ideaszerű, abszolút egyéni sör, amit bármikor örömmel kóstolnánk, és amin - visszatekintve a fent linkelt Folyékonykenyér-cikkre - az elmúlt másfél évben csupán két szempontból regisztrálhatunk változást: alig szénsavas, és sokkal IPA-szerűbb. Mindkettő csak javára válik. 

Alkoholtartalom: 7,2 V/V %

2012. 01. 19.

 

12 komment

Címkék: cseh ötpontos füstölt félbarna

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr263591480

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gérard Duchemin 2012.01.20. 10:17:56

Ez a sör baromi jó volt (köszi Ogre). Milyen szörnyen kár, hogy a főzde Brno-ban vásárolt Rauchweizen-je ihatatlanul savanyú volt a lejárati idő után mindössze pár nappal.

dr. dodó 2012.01.20. 11:18:53

Kéne, sörstársak! Természetesen még ilyet sem ittam soha. :(
Amúgy mostanság az amerikai Brooklyn sörfőzde kedvenceit kóstoltam, nem rosszak, csak éppen Ratebeer-en túlértékeltek. Kíváncsi lennék KK véleményére.

adster 2012.01.20. 18:29:32

@dr. dodó: Uhh, és honnan szerzed be őket, ha szabad kérdeznem? :)

-kk- 2012.01.22. 10:42:08

@dr. dodó: Megtisztelő, de mivel egyet sem kóstoltam még tőlük, egyelőre nincs sziklaszilárd véleményem :)

dr. dodó 2012.01.24. 13:23:44

@adster: Dániából hozta egy sörkedvelő ismerősöm. Igazából nem is nekem, hanem egy másik ismerősömnek, akivel közösen benyakaltunk pár üveget. :) Szóval képtelenség, hogy bárkinek értelmes beszerezési tippet adjak. :(

Csehszlovák Kém · http://www.dotoho.blog.hu 2012.02.19. 12:11:29

Épp ma tettem ki a Csecsre egy múlt heti tesztelésünk - szintén a Kocourtól: Ken 12-es, ami szintén a skót ale kategóriát képviseli, nagy élmény volt. Skót haverom azt mondja, hogy a Saurust már inkább Strong Scotch Ale-ként jellemezné.

Csehszlovák Kém · http://www.dotoho.blog.hu 2012.04.04. 23:12:15

Végre, végre, végre! Sikerült csapolt formában elcsípnünk a Saurust! Ezen a héten két helyen is csapolják Prágában. A sör recenzióját és a fotót hamarosan kiteszem a Sersecsre!

Bud Taste 2012.04.05. 22:58:12

8@dr. dodó: A Brooklyn Lager egy ikon az amerikai lagerek között. Alul van értékelve a Ratebeer-en (csak a hozzászólásod miatt néztem meg, amúgy nem sokra tartom a Ratebeer-t).
Állandóan lehet kapni a ljubljanai és a maribori Leclerc-ben, sajnos nem olcsó úgy rémlik 2,59 EUR. Összehasonlításként a Brewdog IPA-k 1,95 EUR-ért kaphatóak igaz New York messzebb van Skóciánál:).

dr. dodó 2012.04.07. 12:05:06

@Bud Taste: Azt tudom, hogy ikon, de ettől még részemről túlértékelt. Amúgy is úgy látom, hogy az amcsi sörök gyakran túlértékeltek Ratebeer-en ha 1 kicsit is ihatóak. De nem nyitok vitát erről.
Csomó amerikai 'hazafi' végletekben gondolkodik, és a pontozásaik is árulkodnak erről.

Bud Taste 2012.04.07. 12:57:13

@dr. dodó: Az amerikai hazafi inkább a Beeradvocate-en pontoz a Ratebeer a magyaroké:).

csehsorfesztival · http://pivo.hu 2013.01.31. 18:37:41

A Pivo sörvendéglőben most kapható:
Kocour Saurus (csapolt, üveges)
Kocour IPA 14° (csapolt, üveges)
Gipsy Porter (üveges)
www.csehsorfesztival.com/x.htm

_Mitch_ 2013.09.09. 14:45:01

Főzdefeszten beszereztem egy üvegest, 900Ft volt, nagyon kiváncsi vagyok rá...Kocourban eddig mondjuk nem csalódtam