HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Saison Dupont

2013.03.20. 00:03 -kk-

belga ale

saison_dupont.JPGMég novemberben írtunk a Flying Dog Wildeman Farmhouse IPA nevű saison-újraértelmezéséről, kellemes benyomások közepette. Kritikánk ugyanakkor nem volt mentes némi bizonytalanságtól, abból következően, hogy blogunk korábbi pályafutása nem igazán bővelkedett saison-kóstolásokban. Ebből egyenesen következik a hiánypótlás gondolata, ami végül - némi sörbarter révén - az elmúlt napokban vált valósággá, amint megkóstoltunk két belga saisont: a Voisint és a St. Feuillient. Ez azonban csak amolyan háttérmunka volt, blognyilvános tesztelésre a legfajsúlyosabbnak tűnő tételt, a Dupont-ét hagytuk.

Az elmúlt két kóstolás közös jegyei lényegében kimerültek az intenzív szénsavasság - száraz karakter - légies gyümölcsös utalások-háromszögben, így noha kiérezhető volt valamelyest a stílus vezérfonala, azért túlzottan konkrét elvárásokkal a Dupont felé sem készültünk egyelőre. Ja igen, a részletesebb ismertetőtől ez alkalommal, merő lustaságból, de eltekintenénk: a Wildemannél úgy-ahogy összefoglalta blogunk, mi fán terem a saison; az angol Wikipedia pedig alaposabb leírással is kedveskedik az érdeklődőknek. Annyit mindenesetre érdemes kiemelni ez utóbbi forrásból, hogy első képaláírása szerint épp a Dupont a modern saisonok etalonja.

Kitöltött etalonsörünk kissé szúrós illatú, a sajátos élesztőhasználat mellett kikerülhetetlenül alkalmazandó rá az "animális" jelző: fehérje, tört gondolatnyi ammónia, távoli istálló. Ezt megszokottabban sörös metaforák egészítik ki a háttérben, például búzasörös citrusosság és etilalkohol, illetve gondolatnyi kandiscukor (ami az összetevők listája - "sucre" - szerint nem is áll távol a valóságtól). Színe kissé narancsba hajló, kellemesen opálos mélysárga, habja, akárcsak a korábban kóstolt saisonoknak, erős, pezsgő, mozgalmas. Az első korty fanyarral játszó héjas lime, mellékkarakterként kissé vajas szájérzetű édeskésséggel, palackerjesztett pezsgő élesztőjével és a hardcore gyógyszeres iskolát képviselő intenzíven kesernyés, de bárminemű gyümölcsösséget nélkülöző komlóval. Az élesztő, ugyanakkor, bőven gondoskodik könnyű, parfümszerű gyümölcsös jegyekről is (főként egres, ananász), a korty végét pedig az orvossághangulatot sajátosan felélesztve kilógó alkoholosság tematizálja, ami, furcsamód, mégsem olyan bántó, mint amennyire a jelenség általában szokott lenni más sörökben. Hitelesen jeleníti meg a sör egyensúlya, hogy a főzde épp' ilyenre szánta, és hogy igazából számunkra szerencse, hogy ilyenre is sikerült. A sajátos, idegenszerű kavalkád élvezetes egységgé forr össze, szemlátomást nem véletlenül lett a Dupont a zsinórmérték.
Alkoholtartalom: 6,5 V/V %

2013. 03. 19.

5p.GIF

3 komment

Címkék: belga ötpontos ale világos

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr135149436

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

rambo13 2013.03.20. 09:44:25

egy méltatlanul hanyagolt sörtípus...

szerintem nagyon izgalmas ízkavalkádot tud produkálni, és a kajákhoz való párosítása is páratlan lehetőségeket rejt magában, garrett oliver egyik nagy kedvence...

most annyira örülök, h eszembe juttattad, h sztem du iszom egy To Øl Snowball Saison-t...

dr. dodó 2013.03.20. 11:01:27

Jó távoli választás, ebbe legalább nem fog belekötni a tulaj. :D

alehunter 2013.03.23. 22:30:10

@dr. dodó: :):):)
az mondjuk meglepő lenne...legalább annyira, minth literes PET palackban árulnák matyóhimzéssel :)