HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • -kk-: @dr. dodó: én nem próbáltam, valaki? (2018.07.22. 17:46) Továrenská 10°
  • bbazs74: Minden csak megítélés kérdése. Az általam korábban kóstolt Borsodi sörökhöz képest a Mester valame... (2018.07.15. 14:12) Borsodi Mester
  • dr. dodó: Jaj, nem is feléd irányuló kritika akart lenni, csak pont ennél a sörnél bukott ki belőlem. Értelm... (2018.06.30. 11:26) Reketye De Molen Collab
  • -kk-: @szanisz: nagyon helyes! (2018.06.27. 13:12) Greenjoy Chicago Blues Feeling
  • dr. dodó: Nos, ezt is sikerült bekóstolni. Meglepően nem rossz. Egyáltalán nem sörszerű, a vékony, vizes tes... (2018.06.24. 22:28) Dreher Tripla Komlós 2018

Címkék

ale (121) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (133) békésszentandrás (21) belarusz (1) belga (25) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (50) crnagorc (1) cseh (75) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (69) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (88) hárompont (67) holland (7) horvát (2) ilzer (4) ipa (27) ír (2) ízesített (60) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (45) kétpont (47) kisüzemi (99) kőbánya (17) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) magyar (157) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (40) négypont (109) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (12) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (15) spanyol (2) stout (20) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (266) vörös (24) Címkefelhő

Legenda Six Fingers Weisse

2013.04.14. 12:17 -kk-

magyar világos búzasör

legenda_sixfingers.jpgTegnap debütált a hetekben hivatalosan is beinduló Legenda Sörfőzde a hozzá szorosan kötődő Sörmanufaktúrában. Az eseményt egy kóstolással köszöntjük, ami egyúttal arra is lehetőséget ad, hogy hírét adhassuk az ország első nemzetközi-kortárs értelemben vett kisüzemi sörfőzdéjének Remélhetőleg senkit nem veszi ezt valamiféle értékalapú ítéletnek, mert nem az, de a Magyarországon ma működő, nagyjából ötven sörfőzde többsége meglehetősen más modellt követ, mint amit egy amerikai, brit, vagy akár cseh craft brewery. Ez nem biztos, hogy minden esetben baj, de tagadhatatlan, hogy a nemzetközi sörtérképre való felkerüléshez elengedhetetlen némi olyasféle divatkonformizmus, ami egyfelől a főzött sörök típusaiból, másfelől a minél trendkövetőbb megjelenés és kommunikáció párosából áll össze.

Sörfőzdéink zöme a kilencvenes évek elején indult és hagyományos alap-lagersöröket főz és nem fektet különösebb figyelmet sem a palackozásra, sem a dizájnra, ami eleve kizárja őket ebből a körből. A maradék egy része előrelépett hasonló kiindulóhelyzetéből, és jó úton halad afelé, hogy rá lehessen húzni az említett craftbrewery-sablont - ilyen például Békésszentandrás, Felsőzsolca, Győrzámoly vagy Fót. Sőt, vannak olyan főzdék is, amik már eredetileg sem a helyi lagersörellátó-szerep kilencvenes évekbeli szülöttei, hanem a friss, 2010 körüli kézműves reneszánszé. Közülük azonban az eddigi kísérletek valamiben mindig eltértek a tipikusan nemzetköziesített modelltől: Csobánka magzati méretű maradt (egyelőre), a Zip's inkább brewpub és nem igazán értékesít külsős helyszínen, a Hopfanatic pedig egyelőre igen-igen kicsi, még országon belül is nehezen hozzáférhető volument képvisel (megint csak: egyelőre).

A házi sörfőzői körökben jól ismert Olasz, valamint a Sörmanufaktúra két vezetőjének közös márkájaként elindult Legenda Sörfőzde viszont - amennyire az eddig kitűnhetett - meglehetősen előrehaladott fejlettségi szinten lép a piacra. Szemre a klasszikus lagersörös főzdéket simán hozó kapacitás, indulástól kezdve széles portfólió (négy Legenda-brandes és öt Olasz-féle sör), hazai szinten abszolút trendkövető dizájn, továbbá a Sörmanufaktúra képében máris meglévő értékesítési becsatornázottság. Nem valószínű, hogy ennyi elég az üdvösséghez, az ellenben igen sanszosnak tűnik, hogy ezt az indulási sémát eddig nem nagyon próbálta senki az országban.

A négy Legenda-sör közül (a meglehetősen nagyképűnek ható márkanevet egy kicsit megbocsáthatóbbá teszi, hogy a főzde a Szlovák út és a Legenda utca sarkán van) a KK a maga részéről a Pokerface Pale Ale-t találta a leginkább kiforrott, legkellemesebb tételnek. Most mégsem ezt, hanem a Six Fingers Weisse néven futó búzát kóstoljuk, egészen prózai okból, tudniillik ebből van kéznél üveges példány. Kitöltve meglepően mély, tompa aranyszín fogad, erős habbal és animálisnak csúfolhatóan tömény élesztőillattal, amit némi vasas felhang is tarkít. Az első kortyban elsőre szinte semmi nem érződik, legfeljebb a buzgó szénsavasság, de idővel persze megjelennek a búzasör-vonulatok is: a kvázi láthatatlanul lebegő malátásságon puha, gyengén kiérződő fruttis, fűszeres jegyek pihennek. A zárás markánsabb hangvételű: žatecinek tűnő komló visz egy kis nonkonformista vadságot az utóízekbe, ahová elérve azért az elengedhetetlen citrusosság is egyértelműen megjelenik már.

Egyértelműen a bajor iskola követője, de nem kimondottan izgalmas példány; inkább a mindennapi ivósör-trónra pályázik - és itthon nincs is túl nehéz helyzetben, hiszen értékelhető búzasört nem igazán készít senki, az olyasmikről, mint a Borsodi Búza, pedig inkább meg se emlékezzünk. Persze hibák-gyermekbetegségek adódnak bőven, hiszen az összhatás egyértelműen fanyarabb, mint az egyensúly diktálná, meg hát az ízintenzitás is alatta marad egy kevéssel a kívánatosnak. Ettől még jelentősebb hibák nélküli, kellemes ivó-búza, fogadjuk szeretettel.
Alkoholtartalom: ?

2013. 04. 14.

3,5p.GIF

30 komment

Címkék: magyar búza világos kisüzemi háromésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr715221263

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Bud Taste 2013.04.15. 12:06:50

"hiszen értékelhető búzasört nem igazán készít senki"

Úgy érted, hogy palackozottat?
Akkor egyetértek, de csapolva vannak azért értékelhetőek...

-kk- 2013.04.15. 13:11:15

@Bud Taste: persze, pongyolán fogalmaztam, a palackozottakra értem. A Zip's-nek emlékeim szerint elég kellemes witbierje van, csapoltan, de a mályi nekem nem nagyon jött be, amikor tavaly kóstoltam. A Palócot kb. négy éve próbáltam, és ugyan palackozott, de akkor nem volt valami jó, noha ez már nem túl aktuális benyomás.

Gondolom te is ezekre gondoltál... más kisüzemi magyar búza nem nagyon jut eszembe.

Bud Taste 2013.04.15. 13:21:49

@-kk-: igen, ezekre gondoltam:)
A Cervisianak is volt literes üveges búzája, de Laci sem főz már egy jó ideje. Úgy emlékeztem, hogy Te kóstoltad a csapolt Palóc búzát a Rézhasúban, mikor a bírák tréningje volt.

rambo13 2013.04.15. 13:24:54

@-kk-: + kárpi, mondjuk az sem annyira nyerő...

rambo13 2013.04.15. 13:27:57

ja és igen, a pokerface az nagyon rendben van !

rambo13 2013.04.15. 13:32:28

@Bud Taste: a sörfőzdéhez tartozó kocsmában

-kk- 2013.04.15. 14:05:19

@Bud Taste: Nem, a Rézhasúba nem tudtam elmenni akkor. Miért, milyen most a Palóc búzája?

@rambo13: igaz, a Kárpit kifelejtettem, pedig még írtam is róla tavaly... valóban nem valami kiemelkedő tétel, de azért vállalható. Persze az, hogy a főzdénél lehet venni kétliteres PET-ben, még nem igazán nevezhető kimondott palackozásnak :)

Bud Taste 2013.04.15. 14:15:44

@-kk-: A Palóc búza teljesen más csapoltan, szűretlenül mint palackban, mert a palackos változat az Kristalklar jellegű szűrt. Szerintem a csapolt simán megér 3,5 pontot a Te mércéd szerint.

TonyCaviar 2013.04.16. 21:44:29

A Mályi búza volt a legjobb.

Harald hardrode 2013.04.17. 08:15:21

@Bud Taste: Léhűtőben van csapon Kárpi búza. Új hely a Holló utca 6-12 alatt, a Gozsdu udvarban. Szerintem egész iható.

Amúgy igen a Poker Face elég jóra sikeredett, szerintem egy 4-est megér.

Meg az árazás is európai kisüzemi sörfőzdére hajaz (teszem hozzá, hogy jó sörért lehet is pénzt kérni), ugyanis a Pokerface kb hasonló árban van, mint a Camba Pale Ale-je (amire hajaz is, de nem bánom, mert az az egyik kedvenc söröm és most már mindig hozzá tudok jutni - legalábbis remélem).

A six fingers nekem túl "kemény" volt. A társaságunkból előtte valaki Augustiner Weizent és Weihenstephaner Weizent ívott előte, mindkettőbe belenyaltam. Hozzájuk képest nagy volt a kontraszt. Több citrusosságot, fanyarságot és szerintem több szénsavasságot (én csapról ittam) elbírna. Valahol fél úton van ízben és testben a belga witek és a német Weizenek között. Elsőre nem rossz, de meg kéne találni az utat, hogy mi szeretne lenni.

Bud Taste 2013.04.17. 09:39:09

@Harald hardrode: Kösz az infot, Léhűtő tervben van, a Legendába pedig elmegyek a Pokerface-ért még ma.

gregibroki 2013.04.19. 09:52:31

@Bud Taste: Tegnap elkerekeztem a Legendába munka után. Sikerült betermelnem egy Pokerface-t, egy Brown Ale-t meg egy Brutal Bittert, mindegyik nagyon finom volt. Talán a Pokerface volt a legletisztultabb tétel. Nagyon örülök a Legendának, mert szerintem ők fogják most fellendíteni a piacot. A helyiek rekesz sörökért térnek be hozzájuk.

szanisz 2013.04.19. 10:14:21

@gregibroki: én is tervezek menni. Helyben fogyasztani is lehet, ugye? Árakról mit kell tudni? a honlap nem túl informatív egyelőre. Nagyon tetszik az elképzelés. köszi

gregibroki 2013.04.19. 14:41:12

@szanisz: tegnap 6 sör volt csapon. Korsó, pohár, pikoló egységben lehet kapni. Korsónként a legalapabb világos 250, az ale-ek és a többiek 400-450-500 Ft-ért vannak.

szanisz 2013.04.19. 16:07:00

@gregibroki: köszi, korrekt. Tesztelem lassan..

alehunter 2013.04.19. 21:35:25

sikerült ma megkóstolnom a Pokeface-t...egyszerűen hibátlan :)
fenében, hogy nehezen elérhetőek, pedig úgy sóvárgok a többi főzetük után

Kortyondiak 2013.04.20. 17:45:37

Visszatérve a Six. -re, egy dolgot nem értek, a Sörmanufaktúrában, 10 ft.- al olcsóbb a Weihenstephaner, amit ugye bátran nevezhetek világklasszisnak!? Nem ragoznám. Természetesen nem szeretnék ünnep rontó lenni :)).

szanisz 2013.04.22. 15:23:29

@Kortyondiak: valószínűleg ők anyagbeszerzésben, költségcsökkentésben is világklasszisok, meg hát nagyobb főzdéről is van szó, méretgazdaságosabb a folyamat.

gregibroki 2013.04.22. 17:34:23

@Kortyondiak: Manapság a szállítás annyira elenyésző költség ekkora tételeknél, hogy alig befolyásolja a termék árát. Mo-n a rezsi nem sokkal alacsonyabb a német viszonyoknál, a munkabér igen, de egy gyárban az összes költség jó ha 20%-át adja a munkabér.
Valamint zsilliárdszor akkora méretben költséghatékonyabb a termelés. Gondolom én, de nincs főzdém :)
Sajnos az Ogre söre is drágább a boltokban, mint az általánosan kapható cseh ivósörök, a németeket már lenyomja, de német ivősört nem is nagyon ismerek a nagyáruházak polcain, ha most eltekintek a Lidl és az Aldi saját márkás söreitől.

szanisz 2013.04.23. 10:59:51

@gregibroki: magyarán annyi Legenda sört kell innunk, hogy a kedves tulajoknak megérje nagyobb mennyiséget főzni, és legyen tőke kezdeti optimalizálásra.

alehunter 2013.04.24. 21:35:46

@Kortyondiak: a six fingers-t eddig nem kóstoltam, a weihenstephaner pedig tényleg klasszis. ennek ellenére is azt mondom: mindenképp megér egy kóstolót és ha tényleg jó sör (a pokerface alapján én most ezt feltételezem :) ), akkor az ára sincs magasra lőve.

gregibroki 2013.05.02. 12:09:34

Az a helyzet sörkedvelő cimboráim, hogy a Legenda egy szempillantás alatt Mo legjobb főzdéje lett, szerintem. Rendesen feltette a lécet, úgy érzem, leginkább a fóti érzi meg az új versenytársat. Remélem, egészséges verseny fog kialakulni az üzemek között.

gregibroki 2013.05.08. 12:02:15

@gregibroki: úgy látom, kicsit durvára sikeredett ez a véleményem :)

-kk- 2013.05.08. 12:34:40

@gregibroki: Vagy csak senki nem képvisel annyira markáns ellenvéleményt, amire építve érdemes lenne vitába szálljon veled.

Én pl. nem mondom, hogy a Legenda A Legjobb, de olyan sörfőzdét sem tudnék mondani, ami egyértelműen jobb lenne. Tehát világosan az élvonalban debütált, eléggé versenyképes árral és szortimenttel. Remélhetőleg ennyi elég az üdvösséghez a hazai kisüzemisör-piacon.

alehunter 2013.05.09. 22:12:32

@gregibroki: legalábbis az egyik legjobb...vannak egész kiváló söreik (pl a Pokerface egy telitalálat), aztán meg vannak olyanok, amik jobb ha nem lennének (talán azért is, mert más söreikkel túl magasra tették a lécet, nem is az adott sör hibájából tehát), mind pl a Diesel...mondjuk már a "light IPA" megjelölésnél gyanakodtam...szóval ha nem is nevezném őket a legjobbaknak ilyen kategórikusan, azért le a kalappal elöttük

gregibroki 2013.05.10. 12:31:09

@-kk-: igazából ifjoni hévből írtam soraimat. Nagyon szeretem még a győrszenitiványi söröket is, meg persze a békésszentandrási és a fóti sem kutya. A Rizmajert régen kóstoltam, a jászdózsai szortimentje nem túl széles, stbstb, a Legenda pedig kvázi közel van a munkahelyemhez (6km), ami Bp-n ajándék kategória. Ha miskolci lennék, feltehetően nem ezt írtam volna.
@alehunter: nekem a Diesel is bejön, főleg az elfogadható ára miatt. A Folyékony kenyér pedig egy nagyon jó ivósör. A Pokerface persze más kategória és tényleg az a legjobb sörük, mivel a James Brown ale-t kicsit bukolikusnak találtam.
Mondjuk én nem vagyok mérvadó, mert simán legurítok egy korsó Bitument is.

alehunter 2013.05.10. 22:05:36

@gregibroki: nem rossz a Diesel sem, csak a Pokerface túl magasra tette a lécet...és ha valakinek ilyen ale-je van, akkor nem gondolom, hogy szüksége lenne rá, hogy IPA-'light'-ot főzzön. Meglátásom szerint fölösleges. Már nem emlékszem, mennyi volt a Pokerface, talán valami 550-600huf; ez azért nem annyival több a Diesel 500-ánál, hogy ne érje meg ráfizetni :)

szanisz 2013.05.15. 22:43:06

@alehunter: azért árnyalja a képet, hogy a helyszínen- értsd a főzdekocsmában- 300 a diesel, 500 a pokerface. amúgy nekem egyformán bejönnek, a diesel más akar lenni, és abban is megvan, amiért szeretem a felsőerjesztésű söröket. Konkrétan 300ft-ért nem ittam még jobb sört, talán csehországban (de ugye ott alsóerjesztésűt).

szanisz 2013.05.15. 22:50:05

@gregibroki: ifjonti hév ide, vagy oda, én egyetértek veled...