HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • -kk-: @Árpa Jankó: bizonyám, az én szívemnek a fantasztikus Schlenkerlán kívül még a Keesmann volt kivál... (2019.11.19. 14:33) Spezial Rauchbier
  • Pál Hop: Hat ez a soproni porter nem sikerult, de bizttis vagyok benne hogy az eredeti hazifozet nem ilyen ... (2019.11.04. 21:28) Soproni Óvatos Duhaj Porter
  • -kk-: @Árpa Jankó: Könnyen lehet, de elég biztos vagyok benne, hogy a recept is változott időközben - mo... (2019.10.27. 07:02) Primátor Double 24%
  • CsabaCBG: @CsabaCBG: az kimaradt, hogy egyelőre részleges sikerrel, de egyre kevesebb motivációval távol tar... (2019.10.25. 12:02) Soproni Óvatos Duhaj APA
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és bár a szimpla hidegkomlósnál jobb egy fokkal, nálam olyan 3 pontot ér. Nekem még ... (2019.09.27. 20:46) Dreher Félbarna Hidegkomlós

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (136) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (34) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (12) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (93) hárompont (71) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (170) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (67) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (22) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Vizir Mirko Pale Ale

2013.10.09. 23:54 -kk-

szlovén ale

vizir_mirko_pale_ale.jpg

Mióta Magyarországon diadalútjára indult a kisüzemi sörfőzés új felfogású művelése, blogunk folyamatosan kíváncsi, milyen sörök készülhetnek a környező országok hasonló kezdeményezései eredményeként. Első kézből származó tapasztalatokat csak meglehetősen szűk körből gyűjthettünk ugyanakkor, és azok zöme is csehországi, ahol a markánsan eltérő sörkultúra természetszerűleg olyan eredményekhez vezet, amik itthonról általában értelmezhetetlenek (mint a rendes méretű sörgyárakban üzemelő kisüzemek, hogy csak egyet mondjunk). Persze akadt egy-két relevánsabb példa is praxisunkban, de a mentás lengyel sör és hasonszőrű társai valahogy szinte mind inkább egy korábbi sörevolúciós fázist, az extremitással kitűnni vágyást jelenítették meg, mintsem a jól definiált stílusok, az értékes alapanyagok felé fordulást.

Épp ezért örültünk különösen, amikor egy ljubjanai sörboltban találkoztunk valódi, lokális kötődésű kisüzemi sörrel is a belga, brit, amerikai, stb. márkák között is: a Mirkóval a dél-szlovéniai Vizir sörfőzde egyik tételével. Tudni persze semmit nem tudtunk meg róla helyben, túl azon, hogy az eladó szerint kiváló sör, hogy címkéje szerint pale ale, illetve hogy a főzde látványosan vonzódik az ironikus-karikaturisztikus, jellemzően vadnyugati stílusú címkék iránt. A Mirko esetében ezt egy cingár rab jelzi, aki a vöröstéglás fal rácsai mögül a "minden bűnt megér" gondolatbuborékot eregeti a fogyasztó felé - ami nem túl izgalmas ötlet, de ránézésre mégis szívet melengetően bukolikus megoldás. Igaz, a Gringo American IPA komlószakállú telepese viccesebb.

Kitöltve opálos halványnarancs test fogad, vaskos, jó tartású fehér habkoronával és élesztőfejnehéz, citrusos illattal, ami mögül némi gyantás, súlyos komló is kikandikál. Ennyi kellemes élmény után kissé váratlanul ér a markánsan savanyú, tejsavas első korty, ami valószínűleg technológiai hibát jelöl ugyan, de elsőre olyannyira hasonlít egy szándékoltan savanyú lambicra, hogy komoly nehézséget okoz eldöntenünk, nem mégis egy direkte vadélesztős sörrel állunk-e szemben. Főként, hogy a Mirko korábbi Ratebeer-értékelései is vegyesen írnak "meglehetősen édes", illetve "savas, gyümölcsös, gabonás" ízről.
A magunk részéről mindenesetre hibára gyanakszunk, de mivel az elhajlás tökéletesen jól fogyasztható irányba történt, egyelőre nem veszünk tudomást róla, és megyünk tovább. A savanykás, fanyar felhangú kortykezdetet (amihez a kovászos grapefruitot képzelnénk hasonlónak) idővel angol hangulatú komlókeserű váltja, halvány főtt sárgarépás mellékzöngékkel - és ezt követően hiába várunk további árnyalatokra, mert némi élesztős és gabonás záráson kívül nem jön semmi. A további kortyok és azok lecsengése is a savanyú és a komlós dichotómiáját ismétlik, meglepően kellemes, frissítő végeredménnyel. Ettől persze egyértelműen komolytalan dolog a Mirkót e formájában értékelni, hiszen szinte biztos, hogy a sörfőzők teljesen mást szántak végeredménynek, mint amit most kóstoltunk - de szerencsére a KK-nál semmi nem tiltja az egyértelmű komolytalanságot, így kellemes, kissé stílusidegen jegyekkel gazdagított és nem túl kiegyensúlyozott lambicként elismerjük érdemeit. Egyszer azért majd megkóstoljuk friss állapotában is.
Alkoholtartalom: 5 V/V %

2013. 10. 09.

3,5p.GIF

23 komment

Címkék: szlovén ale világos háromésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr25561070

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.10.10. 08:39:20

nekem is van belőle a főzdéből jött, meg van az Ipa/ból is, úgyhogy nem is olvasom el addig... A Különleges Söröknél vetted? Hallom van neki Bevok is, tőlük is kaptam Keamah Ipat.

rambo13 2013.10.10. 09:03:27

@pif: látszik, h igazat mondtál és nem olvastad el :)

"Épp ezért örültünk különösen, amikor egy ljubjanai sörboltban találkoztunk valódi, lokális kötődésű kisüzemi sörrel is a belga, brit, amerikai, stb. márkák között is: a Mirkóval a dél-szlovéniai Vizir sörfőzde egyik tételével"

-kk- 2013.10.10. 09:53:51

@pif: ilyen egzotikumok vannak a Különleges Sörökben? :)

rambo13 2013.10.10. 10:09:03

@-kk-: nem reklámozni akarom őket, de van pl hobgoblin, robinson unicorn, bevog (nem bevok :)), trooper, talán mint ha old tom is lett volna, guinness foreign extra stb...múltkor az összes camba is volt (gondolom by sörspec)...

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.10.10. 15:31:15

@rambo13: számból vetted ki a kommentet :)

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.10.10. 15:33:09

@rambo13:
@-kk-:
Urak jut eszembe, hétfőn du 4 óra jó lenne-e esetleg talán, hátha önöknek egy Prága-Bőcs Staropramen vakkóstolásra?

-kk- 2013.10.10. 15:36:25

@pif: nekem csak 5 és 6 között lesz szabad a hétfőm :(

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.10.10. 17:23:52

@rambo13: @-kk-: akkor még várnk picit, decemberig jó a sör...

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.10.11. 08:53:56

Gondolom a címkén lévő büntetésvégrehajtási élethelyzet hajlította az asszociációkat, és a Markó utca miatt lett a Mirko az utolsó két bekezdésben Marko/ó, és illet volna ezt privátban szóvá tenni, de amíg begépeltem olyan jó poénnak tűnt.

-kk- 2013.10.11. 09:54:10

@lilakutyak: hehe, valóban tudat alatt átköltöttem a nevét, de most jól kijavítottam, hogy csak az nevethessen ki, aki a kommenteket is elolvasta.

(A hosszú ó viszont pusztán nyelvtani megfontolásból került oda, ezért azt meghagytam.)

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.10.11. 11:28:55

@-kk-: OK, nem voltam biztos benne, hogy idegen szavakkal is lehet ilyet csinálni, de hiszek neked.

-kk- 2013.10.11. 11:36:16

@lilakutyak: kikerestem A magyar helyesírás szabályaiból, az esetleges szkeptikus olvasók okulására, és az alábbi pont szabályozza a kérdést:

"216. Ha idegen írásmód szerint írt közszavakhoz és tulajdonnevekhez közvetlenül kapcsolunk magyar toldalékokat, az alábbi két részletszabály megtartására kell ügyelni: a) Mind a közszavak, mind a tulajdonnevek végső -ja, e-je, o-ja és ö-je helyett á-t, é-t, ó-t, ill. ő-t írunk az olyan toldalékos alakokban, melyekben ezek a szóvégi hangok a magyar kiejtésben megnyújtva fordulnak elő: signorina, de: signorinák; – Coca-Cola, Coca-Colaszerű, de: Coca-Colát; – Sinaia, sinaiai, de: Sinaiában; campanile, campanileszerű, de: campanilén; – Goethe, goethei, de: Goethének, goethés (Vö. 29.); – allegro, allegroszerű, de: allegróban, allegrós; – Oslo, de: Oslóban, oslói; – Malmö, de: Malmőből, malmői; stb."

Gérard Duchemin 2013.10.14. 08:29:16

@rambo13: Igen, onnan veszi át, és jó drágán továbbadja.

Gérard Duchemin 2013.10.14. 08:33:01

@-kk-: Az úgy teljesen jó. Rövid o-val írt idegen szavak ragozva hosszú ó-val írandók, tehát "Mirkóval". Hacsak nem használja az ember a Mirko-val féle kötőjeles alakot, bár az nem szükséges ilyenkor.

Gérard Duchemin 2013.10.14. 08:34:13

@lilakutyak: Nemhogy lehet, de szinte kell is. Pláne az ilyen személynevek esetében (gondolom a Mirko sörnév személynévből ered)

rambo13 2013.10.14. 10:04:29

@Gérard Duchemin: jaja a cambák árán én is meglepődtem, eddig a ksb-től kifejezetten baráti áron szereztem be tételeket...

rambo13 2013.10.14. 10:26:42

@Gérard Duchemin: ezt most nem teljesen értem: az az én hülyeségem, ha ott veszem meg drágán és nem a sörspecben a töredékéért...vagy vmi másban csal...(nyugi, nem vagyok hatóság :))

Gérard Duchemin 2013.10.14. 14:01:09

@rambo13: A csalás alatt azt értettem, hogy két megvásárolt termék végösszegeként 50-60 Ft-tal többet mond, tehát át akar vágni, és ha az ember nincs résen, ez sikerül is neki. 2 esetben történt ez meg velem, és restellem, hogy eljutottam a második esetig is, pedig figyeltem, de valahogy még sem eléggé.

Gérard Duchemin 2013.10.14. 21:16:01

@-kk-: Nem, nem betétdíj, mert az (amúgy viccesen magas 50 Ft/üveg mértékű (normál, hosszúnyakú) betétdíjon túl megesett még az 50-60 ft-os becsapás csúfsága.