HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • dr. dodó: Megörültem az új posztnak, de elég hervasztó lett a végkicsengése. :( (2019.09.13. 07:08) Pécsi Tavaszi Sör
  • -kk-: @CsabaCBG: nem, mi vagyunk lusták :( (2019.09.09. 22:25) Dreher Félbarna Hidegkomlós
  • -kk-: @lilakutyak: ezért jó a szakirodalom!!! (2019.06.05. 14:16) Liefmans Glühkriek
  • promontor: @Borbíró Andris: Csatlakozom a "Primator szkepticisták" táborához. Nekem a Stout nagy kedvencem, a... (2019.05.29. 08:37) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Persze így összehasonlítható termék nélkül, csak az emlékekre hagyatkozva már nem könnyű... (2019.05.23. 07:16) Kapsreiter Landbier Hell

Címkék

ale (129) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (27) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (73) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (63) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (50) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (19) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (7) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (169) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (113) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (59) pakisztáni (1) pécs (17) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (16) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (280) vörös (26) Címkefelhő

Perle Mondiale 2013

2014.05.29. 17:36 -kk-

francia ízesített ale

perle_mondiale.JPGMindjárt jön a hetedik Főzdefeszt, minden másnap új magyar kisüzemi sörök jelennek meg, jellemzően különféle ambiciózus vándorsörfőzdéktől – de ezek, legalábbis palackozott formában, valahogy mindig tragikusan elkerülik a KK-t. Ami kár, már csak azért is, mert csapról egészen kiváló tételekkel találkoztunk az elmúlt napokban; például a Hedon Vertigójával, hogy csak egy példát említsünk. Belföldi üveges minták híján viszont maradunk az obskúrus francia kisüzemeknél, és akárcsak legutóbb, úgy ma is a strasbourgi Artzner egyik sörét kóstoljunk meg.

A Mondiale is évjáratos-tematikus sör, akárcsak a hónap elején kóstolt Dans le vignes, arra épülő vezérmotívummal, hogy mind az öt lakott kontinensről raknak bele valamilyen alapanyagot, majd annyi alkoholfokosra főzik, amilyen évet épp írunk. Ennek megfelelően a 2013-as kiadás tizenhárom alkoholfokos, és van benne:

  • amerikai komló,
  • új-zélandi komló,
  • európai maláták,
  • elefántcsontparti malagétabors,
  • kínai gyömbér.

Illatában fojtó édességgel támad, némi pikáns, fűszerpiacos beütéssel. Színe narancsba hajló mélyarany, alkoholtartalma fényében meglepően dús és tartós habbal. Az első kortyokban sok egyebet változatlanul nem érezni, mint maltózos, tömény, tapadó édességet, de néhány másodperc alatt már kezdenek előjönni kellemesen gyantás, fenyős komlókeserű ízek is – talán Chinook vagy Simcoe, de, blogunk nevét nem megtagadva, igazából elég sok egyéb fajtát elhinnénk még ezeken felül. A kortyvégi ízek továbbra is a geilség végtelen óceánján lebegnek, de ekkorra legalább megjelenik némi visszafogottan csípős, kibogozhatatlan fűszeresség, haloványan kiérződő trópusi hangulattal. Nincs sok esélyünk kitalálni, hogy ez utóbbi vajon a felhasznált új-zélandi komlóból (mely halmazban bőven akadnak efféle karakterekről ismert fajták), a malagétaborsból, a gyömbérből, illetőleg ezek valamilyen permutációjából fakad-e, így inkább nem is feszegetjük a kérdést.

Összességében olyannak hat a Mondiale, mintha egy malt liquor és egy burton ale keresztezése volna, ami nem igazán akar egy kerek egésszé összeállni. A koncepciót elég egyértelműen agyonnyomja a gigászi, édes test, ennek megfelelően a kortyok is igencsak tapadósak, míg toroktájt már az alkoholmeleg csap át enyhe csípésbe. Valószínűleg 2009-ben még tartható volt a koncepció, de az évszámhoz kötött alkoholtartalom révén mostanra teljesen öncélú lett. A komló és a fűszerek teljes mértékig háttérbe szorulnak, és míg az előbbi legalább a kóstolás lecsengésében képes némi gyantás íznyomot hagyni, addig az utóbbiak leginkább csak a szénsav csípősségégének erősítése erejéig jutnak szóhoz.

Alkoholtartalom: 13 V/V %

2014. 05. 29.

2,5p.GIF

 

Szólj hozzá!

Címkék: francia ale félbarna ipa kétésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr1006228628

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.