HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Speakeasy Big Daddy IPA

2014.09.15. 17:49 -kk-

amerikai ale

IMG_2800.JPGA KK a lehető legjobban örül annak, hogy néhány lelkes miniimportőr – elsősorban a Csakajósör, illetve a Sörmanufaktúra – jóvoltából az elmúlt három-négy évben egyre szélesebb választékban szerezhető be az élvonalbeli nemzetközi sörfőzés színe-java, a relatív ismert BrewDogtól a Mikkelleren, az Anchorön és a Flying Dogon át a jóval exkluzívabb hangulatú AleSmith-ig vagy Cigar Cityig, esetleg Hoppin' Frogig. Ezek mind olyan sörfőzdék, amiken keresztül szinte az összes fontos stílust, trendet és alapanyagot megismerheti az érdeklődő sörkóstoló, ráadásul borzasztó magas minőségben, abszolút élményszerűen. Az is igaz ugyanakkor, hogy ennyi inger elég alaposan kitölti a kóstolói horizontot, főleg, ha figyelembe vesszük a kínálat folytonos változását is, azaz nem ösztönöz kifejezetten más, Magyarországra még nem elért főzdék mintavételezésére.

Ismerős érzés, ezért is örültünk kifejetetten, amikor kaptunk ajándékba egy 0,66-os San Fransisco-i ipát, az 1997-es alapítású (azaz a klasszikus, nyolcvanas évekbeli amerikai főzdékhez képest fiatal, de a legújabbkori, internethordozta sörreneszánszhoz képest inkább korai) Speakeasyből, főként, hogy korábban soha nem is hallottunk róluk. A szóban forgó sör, a Big Daddy IPA, a főzde zászlóshajója, noha nagyjából minden más népszerű felsőerjesztésű sört, illetve egy lagert is főznek, egységes alkoholtilalom-tematikájú dizájnnal (hiszen a főzde neve eleve a korszak illegális kocsmáiéból – speakeasy – ered, ugyebár). A képen valószínűleg annyira nem érvényesül, de az üvegen nincs címke egyébként, hanem festett, és elég jól néz ki.

Illatban kifejezetten gazdag, trópusigyümölcsös jegyek – főleg mangó – köszönnek, vattacukorral, leheletnyi borssal és limehéjjal. Színe meglepően halvány, mint egy német pilseni, egyáltalán nem hasonlít az ipák szokásos, narancsbeütésű félbarnájára (kétsoros pale, illetve light münich maláta van benne), szénsavassága lendületes, habja dús, de nem túl tartós. Az első kortyok egy intenzív komlókörversenyt mutatnak be, minden pillanatban valamilyen más komlóíztípus szúr az ízlelőbimbóink közé (columbus, cascade, centennial). A légies, mégis lehengerlő, az üvegdizájn előhangolása révén abszolút steampunk hangulatú komlófelhő néha távolian citrusos, de inkább változatlanul trópusigyümölcsös, majd tapadósan, virágos-gyantásan keserű. Alatta vaníliás kalácsra emlékeztető, könnyű malátaalap rajzolódik ki, de, meglepő módon, úgy, mintha egy réteg képzelt kristálycukorral lenne elválasztva az előbbiektől.

Kifejezetten könnyen iható, élvezetes, de pechünkre túl édes alappal, ami eluralja a végeredményt és meghiúsítja az ízek egyensúlyát, úgy, hogy különösebb egyedi izgalmakat sem biztosít helyette. Ami kár, mert az édeskés, mégis könnyű és ivásra ösztönző szájérzet abszolút bajnok benne, mint ahogy illatban és komlózásban is rengeteget ígér.

Alkoholtartalom: 6,5 V/V %

2014. 09. 15.

4p.GIF

 

1 komment

Címkék: amerikai ale világos ipa négypont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr956700675

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2014.09.18. 10:55:20

Azért megkóstolnám az édessége ellenére. :) Nem szeretem az édeset (italban), így már nem is tudom, mikor kínoztam magam ilyennel, de az a sok komló elég biztatóan hangzik.