HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Pinta Apetyt na Życie

2014.10.02. 18:24 -kk-

lengyel félbarna rozssör

pinta_apetyt_na_zycie.JPG

A Browar Pinta egyike annak a kevés kisüzemi lengyel sörfőzdének, amikről már hallott a KK (és ami alapján, nem teljesen megalapozott logikával, úgy gondoljuk, híres üzemről van szó), mégsem kóstoltuk soha semelyik sörüket sem. Ezen van szerencsénk változtatni, miután egy barátunk volt olyan kedves, és hozott magával egy üveg Pinta-féle rozssört Lengyelországból. Magáról a Pintáról annyit tudtunk meg némi Google-alapú olvasgatást követően, már azon kívül, hogy biztosan híres, hogy 2011 márciusa óta üzemel, Lengyelország negyedik vándorsörfőzdéje, sörei pedig főként a Katowice és Częstochowa között fekvő zawierciei Browar na Jurzéban készülnek. Kiválóságukat tűnik bizonyítani, hogy különféle lengyel elismerések mellett a 2012-es miskolci sörversenyt is megnyerték Atak Chmielu ("Komlótámadás") nevű IPA-jukkal, valamint készült már közös sörük az ír O'Harával: egy robust oatmeal stout. Számtalan történelmi vagy obskúrus sörstílus szerepel a honlapjukon, a barna sahtitól a grodziskién át a bière de garde-ig. A nagyívű, ám szájbarágós hasonlatok kedvelői akár a lengyel BrewDognak is aposztrofálhatják a főzdét.

A név, az Apetyt na Życie, a magunk nullától nem sokkal eltérő lengyeltudásával egy laza szójátéknak tűnik, ugyanis egy 2010-es tévésorozat címe, ami nagyjából életkedvet (életre való étvágyat) jelent; míg ha ugyanebben a szóösszetételben az élet helyett a rozsot helyettesítenénk be, az "apetyt na żyta" mondatot kapnánk. Merthogy, mint ezt már a második mondatban elárultuk, egy rozssörről van szó, mégpedig olyanról, amiben - a német szokásokkal ellentétben - nincs búzamaláta. Mivel a Pinta ilyen újhullámos, kézműves megközelítésű főzde, részletesen elolvashatjuk, miből készül: pilseni, rozs-, bécsi, cararye és carafa malátából, tettanger és spalt komlóval, Fermentis WB-06 élesztővel.

Kitöltve feltűnő, hogy nem fejleszt különösebben sok habot, sőt, pár másodperc után már semennyi nincs rajta. Színe gesztenyeméz, teste elég csendesnek, szénsavtalannak tűnik ránézésre, továbbá erősen opálosnak, némi darabos élesztőüledék is úszkál benne. Illata intenzív, szegfűszegdomináns és kissé banános búzasörélesztő. Az első kortyok izgalmas, banános-vaníliás búzaélesztőízt hoznak, öt százaléka dacára érezhetően alkoholos kortyzárással, a búzasöröktől megszokott savanykásságnak csak a halvány csíráját hordozva, viszont kiderül, mégis van benne szénsav. Megjelenik egy halvány, kissé klórra emlékeztető, de akár pincedohnak is felfogható mellékíz, de nem tudjuk hová tenni, talán a túlzott élesztősség eredménye. Komlózottsága csak kortyvégen érződik, gyenge, zöld profillal, ami a megadott 18-as IBU érték mellett nem különösebben meglepő, de nem is igazán hiányzik.

Elsőre kellemes sör, később már láthatóan szétesik, de a problémát nem a maláták vagy a komlók, gyaníthatóan inkább az élesztő okozza, amiből túl sok van benne, a szinte kásás állagú poháralja mellett ízben is eltérítve a sör ívét a kívánatostól. A kóstolt palack három nappal volt túl a szavatossági idején, de a túlélesztősség egyébként sem kifejezetten időspecifikus hiba, így a kóstolás időzítése nem tűnik bűnösnek. Nem rossz, de amennyi izgalmas söre van a Pintának, valószínűleg érdemes másikkal próbálkozni.

Alkoholtartalom: 5 V/V %

2014. 10. 02.

3,5p.GIF

2 komment

Címkék: lengyel félbarna rozs háromésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr446753587

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2014.10.02. 19:28:56

Rajongok a jobbfajta lengyel sörökért (nem sokat volt szerencsém kipróbálni). Szerencsére a nagyüzemiek között is van jóféle. :)

A hagyományos borókasörüket kóstolta már valaki? Mostanság fut fel ÉK-en a házi készítése.

giorgio8136 2014.10.21. 12:15:01

Tavaly voltam Krakkóban és sikerült beszereznem pár fajtát a Pintától.
Többek között az Atak Chmielut (IPA), Angielskie Sniadaniet (ESB), Ce n'est pas IPÁt (Biere de Garde), Koniec Swiatát (Sahti) és a Oto Mata IPÁ-t (Rye IPA) kóstoltam.
Nekem a rozs IPA és a Sahti volt kimagasló, azok nagyon tetszettek, de többi csak korrekt volt, de semmi extra.