HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Bors Mortianna IPA

2015.09.27. 23:04 -kk-

magyar ale

bors_mortianna_ipa.JPG

Legutóbb a Zip's kapcsán szóba kerültek azok a főzdék, amik ugyan rendszeresen hoznak ki újdonságokat, az általános forradalmi csatazaj közben mégis elnyomja valamiért a hírüket. Most rögvest egy kísértetiesen hasonló üzemmel, a győrzámolyi Borssal van szerencsénk foglalkozni, amely ugyan a 2010 körüli korai években az egyik legismertebb kisüzemi sörfőzde lett – elsősorban talán a Fóti, a Stari és a Békésszentandrási említhető még ugyanebben a körben –, és korai sikereiket elért söreik, mint a Tuck barát vagy a Sherwood Ale, ugyan utóbb is elérhetőek maradtak, az elmúlt pár év sörrobbanása mintha elkerülte volna a főzdét.  Ennek megfelelően alaposan meg is lepődtünk, amikor legutóbbi sörvásárlásunk alkalmával két olyan Bors-sör is visszanézett ránk a polcról, amikről korábban még érintőlegesen sem hallottunk:egy Mortianna nevű IPA, meg egy Skarlát Will nevű saison.

Az előbbivel kezdjük a felfedezést, in medias res kibontva.

Visszafogott habbal és közepes IPA-színnel indít, kis narancs játékkal és opálos testtel kísérve. Illata visszafogott, hungarocelles fűre emlékeztető, kis édesség is megjelenik benne, komló egyelőre nem különösebben érződik. Noha IPA-hoz van szerencsénk, a komló nem csak illatban, de ízben sem bizonyul túl erősnek – legalábbis az első kortyok benyomása alapján a háttérben ugyan érződik keserű karakter, mégsem kerül előtérbe, az íz fővonalát inkább a határozottan gejlre hangolt crystal-szerű maláta uralja. Mögötte pedig sajnálatosan zöld ízek, pörkölt szezámmagra emlékeztető éretlen hangulat: a hungarocell említése az illatnál ugyan furcsán hangozhatott, de utóbb értelmet nyer, hiszen jó eséllyel épp ez a zöld íz manifesztálódott akként orrban.

Ha ezt a zöldességet leszámítjuk, a további két meghatározó karakterelem, azaz a malátaédesség és a kissé feltorlódott, aromában kevésbé, keserűben inkább érvényesülő komló sem lenne rossz önmagában. Nagyobb baj, hogy nincsenek összhangban,a két karakter rossz arányban és különösebb harmónia nélkül kerülgeti egymást, így a Mortianna végül IPA-nak túlzottan édeskésnek bizonyult, még akkor is, ha az intenzív komlóaromatikusság hiányát még be is próbáljuk tudjuk annak, hogy inkább brit, mint amerikai hangulatú irányt akar képviselni. A záró kortyoknál némi enyhe torokkaparósság is fellép, növelve a zűrzavart, így legnagyobb sajnálatunkra meg kell állapítsuk, hogy a Mortianna IPA nem lett egy jól sikerült sör. Reméljük, a Skarlát Will majd kárpótol érte.

Alkoholtartalom: 6 V/V %

2015. 09. 27.

2,5p.GIF

 

6 komment

Címkék: magyar ale világos ipa kisüzemi kétésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr787807600

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2015.09.28. 10:45:13

Hogy felpörögtek az események! Szerintem évek óta nem jöttek ilyen gyorsan a sörbejegyzések.

-kk- 2015.09.28. 10:52:56

@dr. dodó: a valóság természetesen jóval prózaibb: amikor megírtam a Tokaj Monkey-t, elfelejtettem kiélesíteni, ezért egy héttel később lett csak nyilvános, mint ahogy terveztem - szóval a megírási időpontok között most is megvolt a szokásos majdnem két hét, csak elbénáztam a megvalósítást :)

-kk- 2015.09.28. 23:37:08

@-kk-: ma megkóstoltam a Skarlát Willt, remélve, hogy valami szépet tudok róla írni, ellensúlyozandó a Mortianna lehúzását, de csak nem sikerült :( ugyanaz a nyers, éretlen íz teszi tönkre az élményt, pedig a komlózása és az enyhe vadélesztős karakter akár egész jó is lehetne benne.

dr. dodó 2015.09.29. 14:40:21

Én meg felpakoltam ratyibeer-re pár Bäder sört meg a főzde kocsmáját is, hogy lehessen pontozni, ha már odaköltöztem a szomszédba... :) Kár, hogy nem kapok ezért ingyen piát a tulajtól. :/

-kk- 2015.09.29. 14:46:04

@dr. dodó: és hol az önkéntesség polgári éthosza???

kcksnrkcksnr 2015.09.29. 15:52:11

Félelmetes amúgy, hogy ők 5 év alatt se tanultak meg sört főzni.