HTML

Kontár Komlókutató

Palackozott sörök rendszertelenül megjelenő és minden szakszerűséget nélkülöző szubjektív szemléje. Bemutatkozás


Már mikroblogként is:
Tumblr Komlókutató



Sört inna?
Komló Boltlexikon



Minden, amire valaha is kíváncsi volt:
Komló Határozó



Régi címkék tucatszám:
Komló Archívum

FRISSÍTVE - 2011. június 3.

Friss topikok

  • Borbíró Andris: No, örülök, hogy így látod, mert kicsit cikinek érzem, de főleg az EPA-jukat iszom mostanában (ebb... (2019.05.20. 10:49) Klenot 12° světlý ležák nefiltrovaný
  • nikkeltrafo: Köszönöm! Egy világ omlott össze bennem,ez volt az utolsó reményem hogy a nyomára akadok ennek a r... (2019.05.18. 20:48) Kapsreiter Landbier Hell
  • dr. dodó: Megkóstoltam, és érzem benne a régi Dreher halvány virágosságát, de béna komlót és valahonnan oda ... (2019.04.05. 16:42) Dreher Gold
  • rambo13: @-kk-: kis szárazanyag tartalomnál a 0.4-es szorzó egesz jó ökölszabály szokott lenni cseh sörökn... (2019.03.19. 21:56) Zlínský švec Světlý ležák nefiltrovaný 12%
  • rambo13: Hétvégére betárztam az új Dreherekből magasan ez volt a legkellemesebb, utána a pale ale, majd a... (2019.03.18. 11:34) Dreher Red Ale

Címkék

ale (128) alkoholmentes (3) amerikai (17) archívum (7) bak (36) barna (135) békésszentandrás (22) belarusz (1) belga (26) bolgár (2) borsodi (11) bosnyák (3) brit (15) búza (51) crnagorc (1) cseh (77) dán (6) egypont (4) észt (2) fekete (33) félbarna (72) félpont (4) finn (1) francia (5) füstölt (11) gluténmentes (1) grúz (1) hagyományos (11) háromésfélpont (92) hárompont (70) holland (7) horvát (3) ilzer (4) ipa (28) ír (2) ízesített (62) izlandi (1) izraeli (1) kanadai (1) kétésfélpont (49) kétpont (47) kisüzemi (103) kőbánya (18) kóser (1) koszovói (1) kukorica (2) lambic (6) lengyel (10) lett (2) licenc (13) litván (3) macedón (1) magyar (167) máltai (1) másfélpont (17) mexikói (1) négyésfélpont (42) négypont (112) német (66) olasz (7) orosz (2) osztrák (23) ötpontos (58) pakisztáni (1) pécs (15) porter (21) portugál (1) radler (3) román (5) rozs (4) san marino (2) soproni (17) spanyol (2) stout (21) svájci (1) svéd (2) szerb (5) szlovák (22) szlovén (4) ukrán (6) világos (278) vörös (26) Címkefelhő

Alter Beer Polski Chmiel

2016.03.28. 23:34 -kk-

lengyel világos sör

alterbeer_polski_chmiel.jpg

Hosszú kitérő után ma újra egy viszonylag obskúrus sörről fog írni a KK, a Łództól nem messze, Piotrków Tribunalski városában működő Browar Cornelius egy tételéről. Amit nem is saját néven forgalmaz (szemben pl. a már a blogunkon is megjelent Cornelius Honig Weizennel), hanem a Żabka nevű lengyel szupermarketlánc Alter Beer-márkájának gyártja. Ettől a kissé zavaros háttértől eltekintve a Polski Chmiel első ránézésre abszolút izgalmas sörnek tűnik: pilseni, amit négyféle lengyel komlóval főztek: a közepes ismertségig jutó lublinival, valamint a titokzatosabb marynkával, sybillával és iungával. (Persze az is lehetséges, hogy valójában egy valamirevaló sörfőző ezek mindegyikével szoros kapcsolatban áll, így a relatív ismertség, illetve titokzatosság csakis a KK perspektívájából értendő.)

Annyi biztos, hogy a Żabka az Alter Beer-széria hat tagjának összeállítása során itt fektette a legkevesebb kreatív energiát a névadásba: a Polski Chmiel annyit tesz, hogy „lengyel komló” – míg társai közül a Valkiria például bármi is lehetne, a Kristal Weizen pedig legalább annyival kódoltabb név, hogy nem lengyelül van. És itt be kell vallanunk, a mi fantáziánkat piszkálja az alapfelállás: van egy lengyel szupermarketlánc, ami úgy dönt, hogy főzet magának egy külön sörcsaládot, ráadásul nem csak szolgalelkű receptmásolatokkal, hanem valamiféle egyéni ízt is belekeverve a koncepcióba. Mindezt ráadásul úgy, hogy a lengyel sörkultúra olyan sokkal semmiképp nincs a magyar előtt; a fő különbség talán csak annyi, hogy ott valamivel erősebbek a nagyüzemi alapok, mint a mi szomorú kis Soproni–Borsodi–Kőbányai–Szalon-koordinátarendszerünkben.

Ha visszakanyarodunk a kóstoláshoz, minimálisan opálos, szinte tükrös, szalmasárga lager fogad a Polski Chmiel kitöltésekor, mérsékelt, nem túl tartós habbal, látható szénsavassággal és szinte észrevehetetlen, leginkább frissen nyírt fűre emlékeztető illattal. Az első korttyal a fő benyomásunk mindenképp a csodavárás gyors elfelejtése, noha persze eddig sem volt reális, hogy egy olcsó világos lager fogja megváltani a sörkóstolási élményeink világát. Könnyű, erősen szénsavas kortyok, aszpirines, intenzív komlókeserűvel, ami néhol a cseh pilseniek žateci ízvilágára hajaz (aminek a lublini komló közeli rokona, így különösebb meglepetést nem kell okoznia), néhol viszont valamiféle orvosságos kakofóniába torkollik. Ebben a már említett aszpirinen kívül némi zeller, szuperhalovány mandarin és rengeteg hasonlat nélküli keserűség jelenik meg, különösebb cél nélkül.

Szomorú, mert amíg csak a lublini (és a vele esetlegesen egylényegű további) komlókat érezzük, addig amolyan visszafogott pilseniként egészen kellemes a kép. Az utána következő, dilettanciába hajló komlóözön viszont csak agyonvág a maga lapos, aromátlan, mégis lehengerlő keserűségével, és így még a máskülönben remek másodhegedűsi szerepet játszó, alaposan leerjedt test sem jut érdemi szóhoz a végeredményben. Sebaj, ma is tanultunk valamit a lengyel komlókról, még ha sokkal okosabbak nem is lettünk tőle.

Alkoholtartalom: 5 V/V %

2016. 03. 28.

2,5p.GIF

 

2 komment

Címkék: lengyel világos kétésfélpont

A bejegyzés trackback címe:

https://komlo.blog.hu/api/trackback/id/tr38533758

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

dr. dodó 2016.03.31. 14:53:09

Megint voltam Krakkóban, Düsit várja is 5 sör. Nekem továbbra is a nemtudommekkoraüzemi Kasztelan sörök jönnek be a legjobban, árértékben mindenképpen.
Voltam végre az Omertában (Krakkó), ahol 30 csapolt sör várja szerető gazdáját, ebből 15 lengyel. Volt köztük jó és ócska is.

dr. dodó 2016.03.31. 15:01:59

Aha, utánanéztem. A Kasztelan (Carlsberg tulajdonlással) a kisebb sörgyárak közé tartozik (lengyel léptékben) a maga 800.000 hl-es éves kapacitásával. Összehasonlításként nálunk a Borsodi évente 1,8 M hl-t termel.
Az említett Browar Cornelius évi 1 M hl-t állít elő sörből.