cseh világos sör
A vyškovi multipack következő tagját is elővéve egy Balling-foknyival feljebb folytatja ma a KK nyári cseh sorozatát, a tizenkettes Březňákkal. Neve, dacára, hogy ezt egy kajla fülű nyúl/kenguru torzszülöttel érezték jónak a névtelen cseh dekorációs szakmunkások illusztrálni, a sajár angol honlapjuk szerint annyit jelenthet, hogy 'erős', (pedig igazából azt jelenti, hogy 'márciusi', utalva a Märzen néven ismert német sörtípusra) ami jól tükrözi a fejlett sörkultúra értékrendjét a különféle balkáni tempókkal szemben - értve ezalatt az ideális alkoholtartalomról, illetve (ezzel részben fedésben) a sör életvitelbeli szerepéről alkotott képet.
A témát elméleti oldalról megközelítve nem kellene sok meglepetéssel számolnunk: ugyanazon sörgyárból, gyaníthatóan ugyanolyan alapanyagokból főzött sör lenne logikus, mint a tegnapi Džbán, csak egy fokkal (és ezzel 0,5 alkoholszázalékkal) erősebb kiadásban. Persze az ilyen trükkös vidéki sörgyáraknál sosem lehet tudni, hol ástak el tapósóaknaszerű figyelmességgel egy-egy kis meglepetést, így, mint minden hasonló alkalommal, a KK most is fokozott izgalommal kezd bele a kóstolásba - és a meglepetés nem is marad el, még ha tegnap egy kicsit bele is lestünk ugyan: a Březňák elsöprően gyümölcsös, lendületesen erős malátaízzel indít, szinte bántó pontossággal idézve a jobb belga fajtákat (és illusztrálandó, hogy a minőség egy idő után iskolától függetlenül összeér), majd a fűszeres-fruttis fővonal mögé inkább utóízben simul előre az enyhe, de határozott komlóíz. Illatában és ízében pedig nem ígérne semmi váratlant: a kifejeztéstelen illatfelhő tükrös mézsárgasággal párosulva rejti magában erősen addiktív morva sörünket, ami, miután már a komló is elmúlt, még egyet fordít és telt malátás ízzel int búcsút. Erős párhuzam a Janáček Patriottal.
A tegnapinál több figyelemmel nézegetve a címkét meggyőződhetünk róla, hogy inkább a nem-nagyüzemi, hagyományos főzési mód felelős a virtuóz ízvilágért, mintsem a véletlenek szerencsés összjátéka, hiszen az aranyló 'Březňák' felirat alatt a 'pivo vařené tradičním způsobem' (=hagyományosan főzött sör) tételmondat sűriti össze a kellemesen szláv irredenta nevű Náměstí Československý armádýról nyíló sörfőzde ars poeticáját. De mielőtt bárkit elragadna a kétségkívül megalapozott antiglobálkapitalista romantika, idézzük fel, hogy a vyškovi sörgyár épp, hogy állami tulajdonú, az pedig köztudomásúan teljesen esetleges, hogy az állami tulajdon egy sörgyárnak jó-e vagy sem, elég a témában csak a kommunizmus ideje alatti magyar átlagsörminőségre gondolni. Persze a Rengeteg Sörgyár Országában minden máshogy van.
Alkoholtartalom: 5,2 V/V %
2008. 07. 23.
