Hiába vannak közel, valahogy még sincsenek túlzottan beágyazódva a köztudatba az osztrák söripar kisüzemei. Pedig Ausztria távolról sem csak az Ottakringerből, Kaiserből, Stieglből és társaikból áll; számos modern filozófiájú kézműves-kisüzem is alakult az országban az elmúlt évtizedben, sőt, a Világ Nyolcadik Trappista Sörfőzdéje is itt - egészen pontosan Engelszellben - nyílt meg ez év elején. A szcéna leginkább a Sörmanufaktúrában relatív állandóan elérhető Hofstettner révén lehet Magyarországon is ismerős - illetve mostantól a Brunn am Gebirge-i Bierzauberei okán is (magyarul Sörvarázslat, ami máris sokkal hülyébb főzdenévnek hangzik).

Az üzem kínálata meglehetős pontossággal követi a posztmodern európai sörfőzdedivatot: egyfelől hagyományos sörök kézműves megvalósítása (itt: barna és szűretlen búza), másfelől kihaló regionális sörök újjáélesztései (itt: gose és kölsch), továbbá atipikus saját kreációk (itt: zabpelyhes karácsonyi bak és "Austria Pale Ale"), végül a sörkozmopolita nemzetközi stílusok alkalmazásai (itt: chilis stout, IPA, pale ale). Az utolsó kategóriába tartozik mai sörünk is, ami - noha nem ez szerepel a címkén - végső soron egy IBA (India Black Ale, gyakorlatilag barna IPA), az izgalom kedvéért egy saját elnevezéssel látva el inkább, mint SBA, azaz Sehr Bitteres Ale (="nagyon keserű ale"). Ez persze nem jelent semmit, de többet a gyár honlapjáról sem nagyon fogunk megtudni, ugyanis ott csak a "Matador IPA" nevű tétel szerepel. Amiről persze könnyen elképzelhető lenne, hogy valójában egylényegű SBA-nkkal, de egy Ratebeer-komment miatt mégsem gondoljuk így. Ott ugyanis az osztrák értékelő narancssárgának minősítette sörét, míg a KK, söre kitöltésével elkezdve a kóstolást...

...határozottan barnaként határozza meg annak színét. Puha, kissé pasztell beütésú, de barna. A szín mellé illat is társul, a komlóuniverzum citrusos oldalát, abból is az agresszívabb részleteket villantva fel (Cascade, Amarillo...?), nagyjából mint egy izmosabb Wunderbaum. Ehhez alkalmazkodik az első néhány korty is: savanykás indulás, ami utóbb inkább angol pale ale-irányba kanyarodva dióbeütésű olajosságba vált át - de csak hogy rövid úton éles komlózottságba torkolljon. Utóízében némi cukrozott kakaó, ami mintha IBA-védjegy lenne (nem mintha olyan sokat kóstoltunk volna a típusból); de a sör melegedésével ez utóbbi karakter határozottan halványodni kezd. Elmúltával az SBA inkább egy malátásabb karakterű india pale ale-lé formálódik - de a "malátás" előtag itt nem jelent semmiféle szirupos teltséget, inkább csak annyit, hogy valami más is kilátszik a komló alól, mint önmaga. Továbbá enyhe savanykásság, végig, mindenféle bántó él nélkül, csak úgy a balansz kedvéért. Kellemes, sokrétű IPA-oldalhajtás, de nem kimondottan emlékezetes.

Alkoholtartalom: 6,3 V/V %

2012. 09. 16.