német füstölt baksör

Az Urbockkal füstöltsör-trilógiánk utolsó, egyben bizonyos szempontból legkülönlegesebb fejezetéhez érkezünk: a bambergi Schlenkerla bakja ugyanis idénysör, így csak télen kapni; szerecsére pont jókor ért tehát be az első, blogszervezésű MM-akció. Igazság szerint van egy még ennél is különlegesebb Schlenkerla-termék ugyan, a csak böjtidőben árult, szűretlen, fahordóban érlelt Fastenbier, de minthogy az sem hordóba, sem palackba nem kerül, Bamberg határain kívül praktikusan nem is létezik, ennek megfelelően be kell érjük az Urbockkal, még ha ajánlott fogyasztási szezonjához képest késtünk is vele néhány hetet.

Sörünk megjelenésében is ad néhány apró nyomot idényszerűségéről, mindenekelőtt a nyers, logómentes pléh koronazár révén, de a törzsfajtáktól részleteiben különböző has- és hátcímke is kínál bőven érdekességeket, mint amilyen - példának okáért - a hetvenes évek gyakorlatából itt maradt kettőhatványos lejáratiidő-jelző (amin, ha valakinek ne adj' Isten ne lenne evidens, a bestrigulázott számok összege jelzi a lejárat napját). Megkapóan bukolikus örökség, épp mint a 386-osra írt játkok szellemiségét idéző műwesternbetűs 'URBOCK' felirat.

Íze meglepően homogén, főként a Weizen, khm, sarkos karakteréhez viszonyítva: az enyhény édeskés, malátás alapú testet jól egészíti ki a füstölt jegyek komlóval összekapaszkodó ellentételezése, összképüket pedig a korábbi Schlenkerlákban tapasztalhatónál magasabb, szimplabakos alkoholtartalom segíti még közelebb a teljes harmóniához; amelyben teljes természetességgel váltja egymást az alkoholos-banános íz, füstös túrógombóc vagy testes, délnémet Doppelbockok nyers, testes édessége, szinte bárminemű interferencia nélkül. Kissé stoutszerűen fás, fanyar búcsúja pörköltkávés felhangokká foszlik, majd hosszantartó utóízként tűnik el az Urbock sikeres szereplésében. Majdnem tökéletes, főleg egy stílusekvivalens kőkorsó felhasználásval fogyasztva, ami persze nem is kő, de hathatós élményfokozási közreműködése fejében ennyi nevezéktani pontatlanság felett nyugodtan szemet hunyhatunk.

Alkoholtartalom: 6,5 V/V %

2009. 03. 08.