magyar ale

Van a Bakancslista-sorozat, amit, ha minden igaz, tavaly nyár eleje óta csinálgat a Távoli Galaxissal és a Pyromaniával hírnevet szerzett Róth Zoltán, és az a lényege, hogy a sorozat minden tagjához megfőzi ugyanazt az IPA-alapot, csak más komlót tesz bele. Ez két okból is jó: egyfelől kellemes sörök készülnek, másfelől jól meg lehet tanulni, hogy az egyes komlófajtáknak mi a karaktere. Eddig sorra került a sorachi ace, a pacific gem, a simcoe, az amarillo, a citra, az ella, és most, a hetes sorszám kihagyását követően, a vic. secret. Ez épp egy friss, ausztrál nemesítés, 2013 óta kapható.

Színben meg kell, hogy egyezzenek a Bakancslisták, a Vic. Secret is majdnem-tükrös, halványnarancs. Illata tompa trópusi gyümölcs mogyorós-csokoládés karamellágyon, a malátás jegyek ezúttal egyelőre markánsabbnak tűnnek, mint a sorozat többi tagjánál. Ahogy belekortyolunk, elsőre fojtott, tompa ízeket mutat csak, amik között érződik ugyan az erős, amerikaiipás keserűség, de bármiféle árnyaltabb aroma mintha csak valamiféle paravánon át volna észlelhető. Alapja erős, lehengerlő, szemhunyorogtatóan fanyar, gyantás komlókeserű, rajta gondolatnyi rágógumi és limehéj, mindenféle citrus, de igazán kinyílni egyik sem akar, semmilyen ízjegy nem segíti a KK-t abban, hogy egyértelműen leírható analógiákat, asszociációkat építsen a tapasztalt ízekre. Még melegedve sem. Noha a korty után, az utóízben jelentkezik egy jó adag vibráló, citrás hangulatú aszkorbiníz, ami alaposan nyelvre tapad, de itt nagyjából vége is a felsorolásnak: a maláta szokás szerint abszolút a háttérbe, támogató szerepbe szorítkozik, inkább csak illatban jelent meg – ez alkalommal valamivel határozottabban, mint más Bakancslistákban, de hibahatáron belüli különbséggel.

Nem ez tűnik a sorozat legerősebb darabjának: ködöskés emlékeink alapján mintha a Sorachi Ace, a Pacific Gem, az Amarillo mind többet mutatott volna (az Ellát még nem próbáltuk, a többire meg nem emlékszünk). Ettől még jó, szép, hiba nélküli sör, csak az intenzív általános keserűség valahogy erős kontrasztban áll a kifinomultabb aromák hiányával. Persze az is lehet, hogy a vic. secret komló ilyen: ez esetben a sör tökéletesen teljesítette küldetését és tűpontosan bemutatott egy kevésbé ismert komlótípust – de mivel soha, semmilyen más sört nem kóstoltunk, amiben volna belőle (pontosabban: amiről tudtuk, hogy volna belőle), ezt a KK már nem tudja eldönteni.

Alkoholtartalom: 6,5 V/V %

2015. 02. 13.